板栗炖香菇的好吃制作方法

　　清甜的板栗和鲜香的香菇一起炖，不仅制作方法简单，而且味道鲜美。下面是92妈妈育儿网带来的板栗炖香菇做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.锅内放油烧热

　　2.放入葱花炒出香味

　　3.放入香菇翻炒

　　4.放入蒸熟的板栗翻炒

　　5.加入少许的水放入蚝油炖3分钟

　　6.待锅内的汤汁收得差不多时，放入适量的盐即可出锅

　　板栗炖香菇的营养价值

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　板栗的营养价值

　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

　　2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

　　3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

　　4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

　　5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

　　6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。

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