香酥鲫鱼的好吃制作方法介绍

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香酥鲫鱼的好吃制作方法介绍

  香酥鲫鱼这道菜制作方法虽然简单,但味道却很好吃,值得我们学习。今天92妈妈育儿网要教大家的就是香酥鲫鱼的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

  1.鲫鱼清洗干净,剖开鱼腹,去除内脏和鱼腹里的黑膜,冲洗干净鱼鳃。

  2.葱切段 姜切片

  3.、葱切段、姜切片,将葱段均匀铺满锅胆的内部,

  4.将鱼一条条铺在葱的上边,铺满后,均匀撒上一层盐,撒上适量的生抽。

  5.继续铺第二层鱼,

  6.铺满后,再撒一层盐,再撒适量生抽,

  7.鱼全部铺完后加入一勺白酒

  8.浇半碗醋再加入少许白糖,撒入少许花椒,

  9.将姜片铺满鱼身

  10.再撒一层葱段,腌制半小时

  11.压力锅开火50分钟,关火后焖一小时,开锅后凉透就可以吃了。

  鲫鱼的营养价值

  鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

  鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

  蛋白质

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  钾

  营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。


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