蟹肉浇冬瓜怎么做美味图解

　　蟹肉浇冬瓜这道菜非常的美味，喜欢吃的可以学习做法，在家自己做。下面是92妈妈育儿网带来的蟹肉浇冬瓜做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.帝王蟹肉先拆壳取肉备用;

　　2.冬瓜洗净外皮，去籽;

　　3.切成适量的厚片，排入碟中;

　　4.上锅蒸熟，蒸出来的水不要倒掉哦;

　　5.平底锅倒入蒸出来的冬瓜水和适量清水，加入蟹肉煮开;

　　6.煮蟹肉的时候可以打散一个鸡蛋，加入盐和葱花调味;

　　7.倒入鸡蛋划熟;

　　8.如果稠了没有汤汁可以再加少许水，如果可以的话就加少许水淀粉勾芡;

　　9.加入少许盐调味，滴几滴香油，下香菜末即可;

　　10.把处理好的9浇在蒸好的冬瓜上即可!

　　蟹肉浇冬瓜的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　螃蟹的营养价值

　　1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

　　2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

　　4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

　　5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。