冬瓜蟹肉羹——利尿消肿活血清热
食物的种类是有很多的,大家在挑选和搭配的时候要注意合理化,这样才能体现食材的价值。冬瓜大家都吃过,而且价格便宜,一年四季都可以吃到,吃法也多,这道冬瓜蟹肉羹就具有清热解毒的作用。
冬瓜蟹肉羹
冬瓜蟹肉羹所需材料
主要食材螃蟹、冬瓜、姜、葱、水淀粉、高汤、盐、白糖、鸡蛋、香油
冬瓜蟹肉羹的做法
1、花蟹洗净,隔水蒸10分钟,取肉;冬瓜去皮去籽,洗净切丁;姜洗净切片;鸡蛋取蛋清备用。
2、锅置火上,放入冬瓜丁、蟹肉、姜片、高汤烧开,炖煮30分钟后取出姜片。
3、将冬瓜搅碎后,在煮沸,加入盐、白糖搅匀,淋入蛋清和香油,用水淀粉勾芡,撒上葱末即可。
冬瓜蟹肉羹的功效与作用
冬瓜蟹肉羹主要由清热下火利水的冬瓜和新鲜肥美的花谢一同制....