螃蟹炒年糕的营养制作方法

　　螃蟹炒年糕是一道非常营养的菜肴，喜欢吃的可以学习制作方法，买食材在家自己做这道菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是螃蟹炒年糕的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.螃蟹

　　2.螃蟹洗净一切二

　　3.起油锅加热

　　4.放入姜煸

　　5.然后放入螃蟹煸炒

　　6.再放适量的黄酒煸炒

　　7.然后放少许老抽煸炒2分钟

　　8.再放适量的清水煸炒用大火煮开

　　9.放入年糕翻炒

　　10.加适量的盐煸炒3分钟

　　11.再加少许糖煸炒加盖中小火煮5分钟

　　12.最后放少许味精翻炒出锅

　　螃蟹炒年糕的营养价值

　　螃蟹的营养价值

　　1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

　　2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

　　4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

　　5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

　　年糕的营养价值

　　1、每100克炒年糕内富含热量177.49大卡、钾28.74毫克、碘15.34微克、脂肪15.18克、钠13.39毫克、磷13.38毫克、镁10.71毫克。

　　2、年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

　　3、具有增强抵抗力、利膈宽肠、杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙等功效。

　　4、大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外,碱味年糕中所含的碳水化合物和钠也是很高的,以上这些营养物质对于体重过重、糖尿病或其他有慢性病,如高血脂、肾脏病、高血压等人群就非常不利,大量食用后就可能加重病情,所以要小心及适可而止的食用炒年糕。而且炒年糕所含的水分少,食用以后不容易被人体消化吸收,吃了以后容易生痰。因此,患有胃、肠疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。

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