清蒸大螃蟹的美味制作方法

　　很多人都喜欢吃海鲜产品，尤其是清蒸大螃蟹，制作方法简单，而且非常美味。下面是92妈妈育儿网带来的清蒸大螃蟹做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.螃蟹清洗干净

　　2.用牙刷把螃蟹腿下面仔细清洗

　　3.壳朝上放蒸笼上

　　4.蒸五分钟以后反过来

　　5.20分钟以后出锅

　　螃蟹的营养价值

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　1、抗感染,促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

清蒸大螃蟹怎么做简单又营养

　　螃蟹含有丰富的营养，很多人喜欢清蒸着吃，而且做法非常的简单。下面是92妈妈育儿网带来的清蒸大螃蟹做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备材料。

　　2.将螃蟹放入水里游一游(这是亲戚家乡自己养滴，好多泥沙呢)拿刀将螃蟹的脚钳分离，防止被咬伤，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。

　　3.刷好之后，过几遍清水至干净。

　　4.看看，这是母蟹呢。好大呀，有我一个巴掌大呢。

　　5.洗干净泥沙后，放入清水让其游10来分钟。

　　6.拿出一个大盘，将两只螃蟹放入其中，水中有许多污物呢，不晓得是什么。

　　7.水烧开，放入姜片，以解蟹毒，减其寒性。

　　8.水开后放入三脚架、螃蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟。姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋，(忘了拍PP了)螃蟹蘸醋吃可祛寒杀菌。

　　螃蟹的选购方法

　　1、新鲜螃蟹较重,在同样大小情况下, 较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这 个标准来挑选重量差不多的就可以了。

　　2、新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤。河湖蟹要买活的,死的不能食用。

　　3、有活力的螃蟹说明新鲜且健康,但市场上很多螃蟹都是捆好了卖的,这是怕螃蟹活动过多消耗了重量和掉腿,这种情况下只要轻轻碰触蟹眼就可以了,有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

　　4、挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。

　　5、用手捏一下螃蟹的腿,如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹,再结合上面的几点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹。

家常清蒸大螃蟹的美味做法

　　到了吃蟹的季节了，很多人都会买大螃蟹回家清蒸着吃，既简单又美味。下面是92妈妈育儿网带来的家常清蒸大螃蟹做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将螃蟹放在水中泡二十分钟，用刷子除去表面杂物，找线给捆起来放入锅中

　　2.大火蒸二十分钟，螃蟹要肚朝上哦，免得油流出

　　3.将生抽和姜拿出待用，把姜切末

　　4.和生抽拌在一起装碗内

　　5.时间到了，

　　螃蟹的营养价值

　　1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

　　2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

　　4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

　　5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

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