清蒸

鳕鱼营养价值极高，而且肉质非常鲜嫩，更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人，往往不得要领，容易把鱼肉做散、做烂。下面是92妈妈育儿网给大家整理的3种清蒸鳕鱼的简单做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

3种清蒸鳕鱼的简单做法

鳕鱼的处理：鳕鱼刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我们买到的都是冻鳕鱼，所以必须融化，而融化的时候，一定要记得架在一个架子上融化，这样让水份流出，不会使鱼肉泡在水里，影响口感。融化后用厨房纸吸收水分备用。

清蒸鳕鱼做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色....

清蒸南瓜排骨简单易做又清淡鲜美，是有益于健康又营养丰富的宝宝菜，排骨的肉香和南瓜的香甜融为一体，下面是92妈妈育儿网给大家整理的清蒸南瓜排骨的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

清蒸南瓜排骨的做法

原料：

老南瓜1小块，排骨300克，生粉适量。

调味料：

酱油、姜片、葱花、生抽、盐各适量。

准备工作：

1、排骨斩成小块后洗去血水，加生粉、盐、生抽和姜片腌制30分钟。

2、南瓜洗净削皮后切成小块。

做法步骤：

腌好的排骨和切好的南瓜块放入蒸盘。

如果你刚好准备用电饭煲煮米饭，大米和清水加好之后放入篦子，再把蒸盘放在篦子上面，等米饭蒸熟的时候排骨也蒸好了。

如果你打算单独用蒸锅做这道菜，可以等水开之后再放入蒸盘，大火蒸20分钟排骨就熟了。

蒸好之后，撒点葱花在盘子上面就可以....

　　花甲它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。你了解清蒸花甲螺的做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了清蒸花甲螺的做法。

　　清蒸花甲螺的食材准备

夏季吃小龙虾的最佳季节，没有小龙虾的夏季不算完美，这成了湖北人的真实写照。特别爱吃蒸虾，但要去虾店里想吃过瘾了钱包就受不了， 还是自己在家做吧。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了清蒸小龙虾的家常做法，希望对大家有帮助！

清蒸小龙虾的做法：

1、买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上;

2、用手捏住小龙虾， 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净(参考：小龙虾清洗方法图解);

3、再从虾的正面尾部的中间一片;

4、将其虾肠从抽出来;

5、放入蒸屉上;

6、水开后， 将洗好的小龙虾放上去蒸;

7、大火蒸上15分钟即可;

8、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中， 拌均匀， 制好调味料汁，吃时一起上即可。

清蒸小龙虾制作技巧：

1、清洗虾很重要， 用手抓�....

清蒸龙利鱼的家常做法非常简单，只需要把龙利鱼柳入下味上锅稍蒸即可。龙利鱼是优质的海洋鱼，龙利鱼含有一种脂肪酸，能抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，所以被人们称为“护眼鱼肉”。特别适合整天面对电脑的上班族作为护眼保健品。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了清蒸龙利鱼的家常做法，希望对大家有帮助！

清蒸龙利鱼的做法：

1、在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟;2、蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出;

3、葱切成小段后撒在鱼上;

4、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;

5、再加一点蒸鱼豉油即可开吃。

清蒸龙利鱼制作技巧：

1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味;

2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所�....

今天收到朋友给的一条白鲳鱼身特有的淡蓝色给吸引住了，想说清蒸最能够吃出鱼肉的鲜美，正宗清蒸白鲳鱼必需是新鲜活鱼口感最佳，口感鲜甜，肉质细嫩，更棒的是没有细剌同，是个适合成为家常菜的好鱼!以下92妈妈育儿网在这给大家整理了清蒸白鲳鱼家常做法，希望对大家有帮助！

清蒸白鲳鱼材料明细：

澎湖白鲳鱼一条、嫩姜适量、青葱适量、日式薄盐酱油一些些、米酒适量、辣椒随意

正宗清蒸白鲳鱼的做法和步骤：

1、澎湖来的新鲜白鲳鱼，先干净鱼身上可以画个几刀备用。2、姜切丝葱白与葱绿分开切成丝辣椒切丝

3、一层一层的放入蒸鱼盘中。最底层是姜丝与葱白。再放上鱼。鱼身上再放上姜丝、与辣椒丝

4、料理米酒，及一些些的薄盐酱油混合。均匀的淋在白鲳鱼身上。

5、大火水滚后，才将鱼放进去蒸喔。

6、蒸七分钟后，关火�....

原汁原味鲜滋味的清蒸大闸蟹在家蒸超简单，只需蒸20分钟就能享用了，蒸的时候要加一些姜片和料酒即能去腥味，也可去驱寒，注意蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。以下92妈妈育儿网在这给大家整理的清蒸大闸蟹的家常做法，希望对大家有帮助！

材料：大闸蟹4只，姜1块，料酒3勺，醋2勺，纯水2勺。

清蒸大闸蟹的做法：

1、大闸蟹用小刷子，洗刷冲洗干净。2、姜去皮，一半切片，一半切细丝。

3、小碗中放入切好的姜丝，倒入2勺醋，加2勺纯水调匀成姜醋汁。

4、蒸锅中加水，加姜片，再倒入3勺料酒。

5、绑好的大闸蟹，放入蒸笼盖好锅盖。

6、冷水入锅，上气后中大火蒸15-20分钟即可享用。(时间长短视大闸蟹的大小调整)。吃大闸蟹特别有讲究的，参考：大闸蟹的正确吃法图解

清蒸大闸蟹制作....