冬瓜和任何食材搭配,都使得营养元素变得很丰富,所以这道菜很有营养,而且制作方法佳肴非常简单快捷。下面是92妈妈育儿网带来的冬瓜炒虾仁做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.虾仁
2.剔出虾线,用开水烫2次
3.水淀粉,备用
4.香肠和葱花备好
5.冬瓜
6.去皮去瓤后清洗干净,切成片
7.锅中加入少许植物油,当油温变成七成热时,加入切好的香肠冬瓜迅速翻炒
8.当冬瓜炒熟后,加入焯好的虾仁,加入少许盐、葱花、姜片、蒜片大火翻炒均匀,出锅之前加入调好的水淀粉,再滴几滴香油,出锅装盘就好了
冬瓜炒虾仁的营养价值
冬瓜的营养价值
1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
虾仁的营养价值
1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
冬瓜炒虾仁——利尿消肿降脂降压
虾肉的大家都知道了吧,是一种很常见的海鲜类的食材类型,而且营养物质丰富,同时也可以有促进食欲的作用,虾肉可以增强免疫力,提高体质,还可以促进新陈代谢的呢,虾肉大家如何食用,来看看冬瓜炒虾仁的做法,可以降脂降压。
冬瓜炒虾仁
食疗功效:减肥、降血脂、软化血管、润肺、防癌、降胆固醇、降血糖、降压
营养价值:虾仁冬瓜既带有虾仁的鲜味,又带有冬瓜的甜味,营养十分的丰富。
适宜人群:一般人均可食用,特别是对于老人和三高人群。
禁忌人群:无任何禁忌一般人均可食用。
所需材料
主要食材冬瓜、虾仁、盐、味精、料酒、葱段、水淀粉、植物油
做法
1冬瓜去皮,洗干净,切片,用盐腌制几分钟,挤出水分;再将虾仁洗干净。
2炒锅置火上,倒油烧热,倒入虾仁滑熟,盛出待用。
3锅留底油烧热,加葱段炒香,放入料酒、清水、冬瓜大火烧煮。
4水沸后转小火焖烧至冬瓜入味,放入虾仁,用盐和味精调味,水淀粉勾芡即可。
功效与作用
冬瓜具有美容养颜,清热解毒、排毒去火、降胆固醇的功效。虾仁具有通乳汁、保护心血管、病后调养的功效。此菜味道十分的鲜美,而且功效十分的强大,具有美容养颜,孕妇或者病后患者均可食用。这样的食谱可以有美容养颜的作用,还可以排毒去火气,对于降脂有好处,同时也可以促进新陈代谢,适合多种的人食用,同时也可以有恢复体质的作用和效果,老年人,孩子,孕妇都可以吃。
关于冬瓜炒虾仁家常菜大家都学会了吗,清爽可口,而且营养价值高,具有利尿消肿降脂降压减肥的作用,而且还有清热解毒的作用,很适合四季食用,抗氧化抗衰老的好选择,大家不妨动起手来试试。
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