鸡蛋炒苦瓜的制作方法介绍

　　鸡蛋炒苦瓜这道菜很多人都爱吃，想要吃上美味的鸡蛋炒苦瓜，认真学习制作方法就能做出来。今天92妈妈育儿网要教大家的就是鸡蛋炒苦瓜的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备苦瓜和鸡蛋

　　2.苦瓜切片，鸡蛋打散

　　3.油锅烧热倒入苦瓜翻炒

　　4.苦瓜炒到9分熟(以自己的口感，我家人喜欢吃比较脆一点的，一般不会炒太熟

　　5.倒入鸡蛋

　　6.快速炒匀，放入适量的盐调味

　　7.出锅食用

　　鸡蛋炒苦瓜的营养价值

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

鸡蛋炒苦瓜——润肠道利尿消肿

我们每天都要吃不同种类的食物哦，食物的不同营养的价值也是不一样的呢，大家都是如何去挑选和食用食物的呢。鸡蛋是我们生活中不能少的一份子，它的营养物质丰富，如何利用起来呢，今天介绍鸡蛋炒苦瓜的组佛，可以有润肠利尿消肿。

鸡蛋炒苦瓜

食疗功效:利尿消炎、益肠道、防治结石、养肾、缓解痛风、防治结核

营养价值:维生素C、铁、钙、钾、蛋白质

适宜人群:一般人均可食用，特别是针对容易长痱子的人群。

禁忌人群:肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

苦瓜炒蛋所需材料

主要食材鸡蛋、苦瓜

做法

1苦瓜洗净，去蒂除子，切片，焯水，捞出沥干，放盐腌渍，挤出水分。

2鸡蛋打入碗中，加盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。

3锅内倒植物油烧至四成热，倒入蛋液，翻炒至鸡蛋呈块状，倒入苦瓜翻炒，淋上香油调味即可。

功效与作用

苦瓜含有大量维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。鸡蛋含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。苦瓜炒鸡蛋具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。这样的食疗方法不仅可以有清热解毒的作用，还有补气血的效果，对于补肾啊或者是健脾胃滋阴补肝有好处，是一道很不错的养生食谱哦。

关于鸡蛋炒苦瓜的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值也是比较高的，平时的时候大家可以的食用，可以有清热去火的作用，而且还可以滋阴润燥，润肠道利尿消肿，对身体健康起到了很不错的作用。

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