笋干炖鸭肉的美味做法图解

　　鸭肉和笋干都是营养丰富的食材，而且一起炖煮味道是非常鲜美，特别适宜夏秋季节食用。今天92妈妈育儿网要教大家的就是笋干炖鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材：笋干提前泡好洗净备用

　　2.鸭肉洗净切块，姜蒜拍碎备用

　　3.起锅烧热放入菜籽油

　　4.等油温8成热放入鸭肉翻炒

　　5.鸭肉炒至表皮金黄，放入适量料酒去腥

　　6.接着加盐;姜蒜翻炒均匀

　　7.加入适量开水

　　8.放入笋干拌匀

　　9.盖上锅盖，大火煮10分钟

　　10.在倒入砂锅

　　11.盖上盖转小火煮1小时

　　12.揭盖放入胡椒粉;葱段即可。

　　笋干炖鸭肉的营养价值

　　笋干的营养价值

　　笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

　　笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

　　1、低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效。

　　2、因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品。

　　3、具有防癌、抗癌作用。

　　4、在药用上具有清热化痰,益气和胃,治消渴,利水道,利膈爽胃等功效。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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