红烧鲫鱼这道家常菜很多人都爱吃,平常可以学习制作方法,自己做好吃的红烧鲫鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的红烧鲫鱼的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.鲫鱼洗净后用盐、料酒、生姜、大蒜子腌制15分钟。
2.取一碗搁白糖。
3.少许醋。
4.调配成糖醋汁。
5.温锅温油煎鲫鱼。
6.均匀煎至2面金黄时装盘备用。
7.锅中留底油将腌鱼的作料煸炒。
8.倒入糖醋汁。
9.放入鲫鱼煮2分钟。
10.翻面再煮1分钟2面都入味即可。
吃鲫鱼的好处
1、增强抗病能力:鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。
2、通乳催奶:鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。
3、美容:鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
红烧鲫鱼——健脾利湿和中开胃
我们都知道鲫鱼的营养非常的丰富,而且可以为我们身体提供丰富的营养物质,关于鲫鱼的做法,我们最为常见的做法就是煲汤了,其实除了煲汤的做法,鲫鱼也可以红烧制作食用,下面就来看看具体的制作方法吧。
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
材料:鲫鱼2条,香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量,葱一根、蚝油少许、白糖少许。
制作方法
1、首先将鲫鱼腹内的黑膜和肠线尽数去除,它的侧鳍也是去除的,用清水多清洗几次,沥干备用。
2、鲫鱼是比较腥的,还需进行腌制,在它的鱼身上均匀划上几刀,用盐和料酒按摩鱼身,进行静置。
3、下面就是调汁,将酱油、蚝油、白糖、醋、适量水均匀搅拌调成汁。
4、接着将生姜、葱花切碎备用。
5、这时热锅,将鱼放入,用小火煎熬,将两面煎炸金黄,随之盛出。
6、这时继续热锅,爆香葱姜末。
7、接着放煎好的鱼,将调好的调味汁倒入,再加入适量的清水。进行大火熬煮。
8、煮沸之后改中火炖。等汤汁开始收的时候,将香菜放入就可以食用了。
红烧鲫鱼的功效
红烧鲫鱼可以健脾利湿、和中开胃等等的功效。鲫鱼含有我们身体所需要的各种优质蛋白质,而且很容易被我们人体所吸收,可以增强我们的免疫力,从而预防了很多种疾病。适合肝炎、肾炎、高血压、心脏病等人群食用。而且对于肠胃是没有任何负担的,还能养容美颜,特别适合女性朋友。这道食谱很养胃。
鲫鱼的脂肪含量非常的低,可以降低胆固醇,所以大家可以在生活中经常制作食用这款菜肴,我们在享受美味食物的同时,也可以很好的调理和滋补身体,大家不妨动手赶快试一试吧。
红烧鲫鱼——提高免疫力健脾利湿
说到鱼,这是很多人都爱吃的食物了,而在众多的鱼当中,鲫鱼是很多人的心头好了,鲫鱼的肉质是非常不错的了,再加上出色的营养价值,赢得了大家的喜爱,而红烧鲫鱼就是很好的一个选择了,下面就让我们看看红烧鲫鱼是怎么烹饪而成的吧。
红烧鲫鱼的材料
鲫鱼2条,香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量,葱一根、蚝油少许、白糖少许。
红烧鲫鱼的做法
1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用。
2、在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身。
3、将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。
4、将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄。
5、另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香。
6、放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身。
7、大火煮开,中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。
红烧鲫鱼的功效
这道红烧鲫鱼是很不错的一道家常菜了,首先味道是很鲜美的了,肉质口感也很不错,最重要的就是它的食用功效了哦,我们可以通过吃这道红烧鲫鱼来帮助我们补充大量的蛋白质,可以起到提高身体免疫力的作用了,同时还可以对我们的脾胃起到保健的功效,有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
在鱼类食物的众多做法中,最受到大家欢迎的吃法就是红烧了吧,这道红烧鲫鱼就是很好的一个选择了,是可以帮助我们有效的提高身体免疫力的了,还可以通过吃红烧鲫鱼来帮助我们更好的促进身体健康,是我们不能错过的家常菜。
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