家常葱花鸡蛋饼的制作方法

　　很多人喜欢吃葱花鸡蛋饼，我们可以学习制作方法，自己做营养的家常葱花鸡蛋饼。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常葱花鸡蛋饼的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄油室温软化

　　2.涂抹用的黄油隔水融化

　　3.葱切成小葱花

　　4.鸡蛋打在碗里

　　5.加盐打散

　　6.然后加入切好的葱花，做成鸡蛋葱花液。

　　7.面粉，软化后的黄油，水，盐混合

　　8.揉成表面光滑的面团

　　9.盖上保鲜袋静置十分钟左右。

　　10.静置后的面团分成几份

　　11.然后涂上黄油醒十分钟

　　12.将醒过的面团擀薄

　　13.边上刷鸡蛋液

　　14.中间刷黄油

　　15.然后对折，做成一个封闭的袋子。

　　16.平底锅烧热后，倒入油，稍有热气后，将饼放入，因为中间有黄油，遇热会膨胀

　　17.用筷子扎个小洞

　　18.然后将鸡蛋液从小洞的倒入，为了方便倒入蛋液，所以装鸡蛋液的容易用量杯或是我用的这种碗比较好。

　　19.然后再烙至金黄色，起锅，切片就可以吃了。

　　家常葱花鸡蛋饼的营养价值

　　大葱的营养价值

　　1.大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质。

　　2.大葱还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克)，可以起到很好的预防流感的作用。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

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