排骨平菇汤的营养做法分享

　　排骨平菇汤是一道好喝的汤，喜欢喝的可以学习做法，自己做营养的排骨平菇汤。下面是92妈妈育儿网为你整理的排骨平菇汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　排骨平菇汤食材准备

　　排骨平菇汤做法步骤

　　1.排骨洗净，锅里倒少许油下排骨加入足量的盐翻炒。

　　2.变色后加入胡萝卜翻炒。

　　3.把排骨胡萝卜转入砂锅加入适量水开火煮

　　4.沸后10分钟加入用盐水浸泡过的平菇。再煮20分钟

　　5.一碗简单又可口的甜汤就完成啦

　　排骨平菇汤的营养价值

　　平菇的营养价值

　　1.每100克干平菇含蛋白质20～23克，热量达328千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。

　　2.平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸。平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。平菇的蛋白质含量为鸡蛋的2.6倍，为猪肉或面粉的4倍，为木耳的7.2倍，比香菇和双抱蘑菇还高，相当于菠菜和油菜的15倍。

　　3.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质。

　　4.平菇含脂肪较少，仅为1.5克;纤维素含量较高，为8.3克。此外，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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