青菜鸡蛋汤的家常制作方法

　　青菜鸡蛋汤很多人都爱吃，可以学习简单的制作方法，自己也能做出营养的青菜鸡蛋汤。下面是92妈妈育儿网为你整理的青菜鸡蛋汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　青菜鸡蛋汤食材准备

　　青菜鸡蛋汤做法步骤

　　1.青菜洗净，切短。

　　2.鸡蛋磕开，打撒。

　　3.锅中放水和切片的鞭笋一起先煮。

　　4.加入青菜和少许盐。

　　5.一会儿后，就加入蛋液，很快就起锅。

　　青菜鸡蛋汤的营养价值

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　青菜的营养价值

　　青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。

　　钙

　　青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。

　　粗纤维

　　青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。

　　胡萝卜素

　　青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍)，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　维生素C

　　青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管，抑制黑色素生长。

　　植物激素

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　植物纤维素

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　叶绿素

　　青菜含有大量叶绿素，具有健脑益智的作用。美国一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。

　　叶酸

　　青菜中还有叶酸，有助于骨髓中幼细胞成熟，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。

　　维生素B1和B2

　　青菜还含有丰富的维生素B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。

　　铁等微量元素

　　一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

青菜鸡蛋面——降低血脂散血消肿

面食一直是很多人都非常喜欢吃的食物，而且营养价值是很高的，在口感上也是非常的不错的，青菜鸡蛋面就是一种不错的吃法，不仅是味道鲜美，而且营养元素也是很丰富的，制作方法是比较的简单的，现在我们就是一起来详细的看看吧。

青菜鸡蛋面的做法

材料：面250，鸡蛋1个，盐，花生油，酱油，葱1条，芝麻10克

制作步骤

1、锅里放适量的水，大概6碗一般家用饭碗的份量的水就可以了，烧开看见水面不停地翻滚就可以了，放进小许盐，放盐的能让面身口感更爽，面身也不易粘连耐煮一些。

2、把面放进烧开的水中，用筷子稍动搅几下让面身之间分离开，等面和水再次烧开，把鸡蛋打入锅里也用筷子动搅几下让蛋液开搅开水一烫就变成蛋花。

3、水滚再一次烧开时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，配菜等水开时，调小火盖上盖子闷1分钟这样就可以了。

4、碗里放入花生油，盐，酱油，也可以根据自己的口味加荤油，醋，味精等拌一下。

5、然后把面和水一起倒进调的酱油碗里，放进葱花和芝麻即可。

我们食用这款面食是可以很好的降低血脂的，因为青菜是属于低脂肪蔬菜，而且是含有膳食纤维的，青菜也是有活血化瘀、散血消肿的作用，青菜中含有的大量的植物纤维素，是可以很好的促进肠道蠕动，可以有效的治疗多种便秘，青菜中含有的维生素C、胡萝卜素，不仅是可以很好的滋补，也是有很好的美容的作用的。

我们在吃面的时候，是可以很好的尝试这种做法的，面条、青菜、鸡蛋搭配在一起，想想也是让人非常的不错。我们在吃这碗面的时候，是不要和兔肉一起食用的，因为鸡蛋和兔肉是不能够一起食用的，一起食用是会发生反应的，是会刺激肠道，引起腹泻的。

青菜鸡蛋汤的好喝制作方法

　　青菜和鸡蛋都是简单的食材，一起炖汤非常的好喝，而且制作方法也简单。下面是92妈妈育儿网带来的青菜鸡蛋汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.小白菜清洗干净。

　　2.切成小段，也可以不切。

　　3.萝卜切丝。

　　4.鸡蛋加点盐打散。

　　5.炒锅烧热加入适量食用油，把鸡蛋液倒入。

　　6.鸡蛋煎好，加入适量清水煮开。

　　7.水开后，汤的颜色就成奶黄色了。把青菜和萝卜丝加入。

　　8.再调入适量精盐，萝卜丝和青菜煮熟就可。

　　青菜鸡蛋汤的营养价值

　　青菜的营养价值

　　青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

　　1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

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