香蒜烤生蚝的简单做法图解

　　烤生蚝是人们很喜欢吃的烧烤，平常可以学习简单的做法，自己买食材在家做美味的烤生蚝。下面是92妈妈育儿网为你整理的香蒜烤生蚝的做法，不妨一起动手试试吧!

　　香蒜烤生蚝食材准备

　　香蒜烤生蚝做法步骤

　　1.生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。

　　2.用牙刷把蚝壳刷洗干净。

　　3.沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。

　　4.炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。

　　5.蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。

　　6.把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。

　　7.再在每个蚝壳上放一只蚝。

　　8.之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。

　　9.放入预热200度的烤箱烤10分钟。

　　10.从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。

　　生蚝的营养价值

　　1、含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原, 牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

　　2、生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干生蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

　　3、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。 在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度它通水气,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。

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