大年初一早餐吃什么食物好

　　各地大年初一吃的早餐各有不同，可以选择喜欢的早餐吃，给身体补充能量，才能保持健康。接下来92妈妈育儿网给大家介绍的大年初一早餐吃的食物，欢迎阅读。

　　大年初一早餐吃的食物

　　1、年糕

　　年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

　　2、万年粮

　　广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　3、饺子

　　除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

　　4、汤圆

　　大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

　　5、面条

　　长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

　　6、鸡汤

　　大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

　　7、甜食

　　大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

　　过小年吃的传统美食

　　1、吃饺子

　　祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。旧时，不论贫富，只要是顶门成家过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的尊像，在像的两边贴幅对联：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明，由它来主宰一家兴衰祸福，由于四季常住灶间，察看一家人的活动，自然成为“一家之主”。

　　2、吃糖瓜

　　糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

　　3、粘糕

　　在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。

　　4、杀年猪

　　恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三)，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

　　5、年粽

　　南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

　　营养早餐食谱

　　鸡蛋卷饼

　　原料

　　面粉25克、火腿30克、生菜20克、紫甘蓝15克、鸡蛋1枚、水15克、熟芝麻1/4勺、油适量、盐适量、沙拉酱适量、蕃茄沙司适量。

　　做法

　　1、将生菜洗净，控干水份。

　　2、将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。

　　3、火腿切条。

　　4、将鸡蛋打入面粉中，搅散。

　　5、分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。

　　6、煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。

　　7、小火煎至面糊呈凝固状。

　　8、翻面，煎至两面金黄。

　　9、将颜色漂亮的一面向下摆放。

　　10、放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。

　　11、卷成卷饼。

　　12、用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。

　　小窍门

　　1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。

　　2、 面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。

　　香葱鸡蛋饼

　　原料

　　鸡蛋2个、小香葱适量、面粉适量、盐适量、花生油适量。

　　做法

　　1、准备洗净的小香葱、鸡蛋。

　　2、小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。

　　3、蛋液内放入少许盐，搅匀。

　　4、再放入少许的面粉。(大约一汤匙)

　　5、搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。

　　6、放入小香葱碎。

　　7、搅拌均匀。

　　8、不粘锅内放少许花生油，小火加热。

　　9、倒入蛋糊。

　　10、迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。

　　11、小火煎至表面蛋液全部凝固即可。(可盖盖焖一会儿)

过年为什么要穿新衣服 为什么大年初一要穿新衣服

每年一到过年，家家户户都换上了新衣服，这种行为似乎已经达成了共识，你知道过年为什么要穿新衣服吗，这其中也是有一定讲究的，下面为大家介绍一下。

过年为什么要穿新衣服 

过年穿新衣是一种传统习俗，有辞旧迎新之意。早在农耕社会时期，特别是黄河流域一年一熟，到年底才发薪金，因此到新年开始的时候，就要万象更新，从里到外都有一种新的气象。所以过年穿新衣，表示对春天的庆贺。穿新衣还有驱邪降吉祥的寓意，不管是有钱人还是穷人，到新年的时候，都要穿新衣。

为什么大年初一要穿新衣服

一、除旧迎新

大年初一的时候一定要穿新衣服，新衣服不只是为了好看，为了美观，更是为了驱邪，因为在新的一年里，大年初一的这一天里，可能会有许多的妖魔鬼怪来侵扰人们的生活，身上穿的新衣服则具有辟邪的作用，所以说，为了新的一年里不沾染上这些邪气一定要让家里的老人小孩们都换上新衣服。

二、去晦养身

刚刚过去的一年里，每家每户或多或少，可能都会积累了许多的尘埃晦气，所以说在过年的那前几天，可能许多人对家里进行大扫除，扫除往年的晦气尘土，在大年初一的时候呢，每家每户的人的最好是要换上新衣服，这不仅是为了感受新年的气氛，同时还是为了去除往年的晦气保证来年身体健康。

三、新来心灵

在大年初一的时候穿新衣服，对家里的孩子和大人都有很多的好处，孩子来年可能会更加的心灵摧毁，而大人则会来年喜汽洋洋工作顺利，风水种这称作新来心灵，我在这一天里不穿新衣服的话，可能将来就会生的孩子不聪慧或许来年还会遭到许多的倒霉事，遇到一些特别麻烦的不幸事情让人苦恼。

除夕穿新衣还是大年初一

当然是大年初一穿新衣啦，预示着新年新气象!大年初一，晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪祟。过年放鞭炮是古老的习俗，有喜庆的寓意。

过年，家家户户的大人小孩，每人都得穿上新衣服，图个喜庆，也就是破旧立新的意思。新年里也不可以打碎家具，打碎了是破财的预兆，得赶快说声“岁(碎)岁平安”或“落地开花，富贵荣华”。

过年一定要穿新衣服吗

记得小的时候，过年最期待的事情就是穿新衣、放鞭炮，但是随着年龄的增长，现在越来越少人注重这些仪式感，其实过年穿新衣有辞旧迎新之意，有迎祥纳福的寓意。

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