凉拌蕨菜的家常做法有哪些

　　蕨菜是做凉拌的好食材，很多人都爱吃，有时间可以学习简单的做法，就能在家自己做美味的家常凉拌蕨菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌蕨菜的做法，不放一起动手试试吧!

　　凉拌蕨菜食材准备

　　凉拌蕨菜做法步骤

　　1.蕨菜、蒜、紫天椒备好。

　　2.蕨菜洗净切断备好。

　　3.紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

　　4.蕨菜放开水中煮大约一分钟。

　　5.捞出后过冷开水，沥干水份待用。

　　6.蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

　　7. 再撒上蒜泥。

　　8.另锅下油爆香紫天椒。

　　9.将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。

　　蕨菜的营养价值

　　蕨菜味甘;性寒;归肝;胃;脾;大肠经。清热利湿;止血;降气化痰。主治感冒发热;黄疸;痢疾;带下;噎膈;肺结核咳血;肠风便血;风湿痹痛。

　　蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。蕨菜还可以止泻利尿,所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通。常食能补脾益气,强健机体,增强抗病能力,并能减肥。

　　吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

凉拌蕨菜粉——清热解毒润肠化痰

凉拌蕨菜粉是我们常吃的一种凉拌菜，在平时很多人都会爱吃这种食物，对我们健康来说是有好处的，是可以帮助我们起到补充的养生效果的，而且凉拌蕨菜粉吃起来味道的确很不错，那么具体凉拌蕨菜粉如何烹饪比较好，一起看看凉拌蕨菜粉的做法。

凉拌蕨菜粉的材料

蕨菜500克、凉粉卷2条、指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、姜3片、生抽4汤匙、醋2汤匙、鲜味汁1/2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、盐1茶匙、花椒、干辣椒各1小把。

凉拌蕨菜粉的做法

首先我们需要把材料都准备好，然后选择把蕨菜用清水泡上10分钟，然后洗净切成小段备用，之后选择锅下水烧干后，将切好的蕨菜放入焯水。然后选择捞出过凉后再用冷开水泡10分钟。这时候把凉粉卷切成相同大小的小段，摆入盘中。选择把指天椒、蒜、葱、香菜切碎，干辣椒、花椒备好。蕨菜沥干水份，将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中，再将用生抽、醋、麻油、油辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀。锅下油爆香干辣椒和花椒。淋在拌好的蕨菜上再拌匀。

凉拌蕨菜粉的食用功效

凉拌蕨菜粉是非常不错的一种食物，吃起来对我们健康还是有好处的，而且凉拌蕨菜粉对我们健康是非常有好处的，在平时吃凉拌蕨菜粉对我们健康有帮助的，是可以通过吃凉拌蕨菜粉来起到养生作用的，首先蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠，是可以帮助我们保护肠胃健康的，同时还能很好的解决便秘问题，想要吃凉菜，那么凉拌蕨菜粉就可以试试。

吃凉拌蕨菜粉对我们健康是有好处的，而且经常吃这种食物对我们健康也很有好处，是可以通过吃凉拌蕨菜粉来养生，首先可以促进我们肠胃健康，同时我们吃凉拌蕨菜粉还可以帮助改善一些身体的不适问题，可以说是最适合吃的一种养生美味。

凉拌蕨菜粉——清肠排毒缓解失眠

凉拌蕨菜粉是我们常吃的一道菜，这也是大家吃野菜的时候最常见的，吃了去对我们健康会有一定好处，能很好的预防疾病产生，同时我们吃凉拌蕨菜粉还能很好的起到养生作用，因此推荐大家经常吃，那么具体凉拌蕨菜粉如何烹饪比较好，一起看看吧。

凉拌蕨菜粉的材料

蕨菜500克、凉粉卷2条、指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、姜3片、生抽4汤匙、醋2汤匙、鲜味汁1/2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、盐1茶匙、花椒、干辣椒各1小把。

凉拌蕨菜粉的做法

1、首先将蕨菜用清水泡上10分钟，随后再用清水进行清洗，随后捞出沥干，将之切成小段，备用。

2、这时将锅内放入适量的清水，大火煮沸，随后将蕨菜放入，进行焯水。随之捞出，在继续放入冷水中浸泡10分钟。

3、随后将凉粉卷切成相同大小的小段，摆入盘中。

4、将指天椒、蒜、葱、香菜切碎，备用。

5、干辣椒、花椒备用。

6、随后将蕨菜沥干水份，并将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中，还要将生抽、醋、麻油、油辣子、鲜味汁进行均匀的搅拌。

7、这时就可以热锅了，将香干辣椒、花椒进行大火爆香。随后淋在拌好的蕨菜上再拌匀，这时候就可以开始吃了。

凉拌蕨菜粉的食用功效

凉拌蕨菜粉可以清肠排毒、缓解失眠、降低血压等等功效。蕨菜味甘性寒，可以入药，主要将体内的毒素及时排出，从而保证了健康。还能润肠，从而预防了便秘。若是经常食用的话，可降低人体的血压，缓解头晕失眠。让人有一个更好的睡眠。蕨菜可以止泻利尿，它所含的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，从而增加人的食欲感。这道食谱对我们预防很多疾病有帮助，特别可以解决一些身体不适问题，所以推荐大家经常吃这道菜，对大家健康养生有意义。

吃凉拌蕨菜粉对我们健康有一定好处，常吃可以帮助我们预防疾病产生，同时大家吃凉拌蕨菜粉还可以很好的促进肠胃健康，同时吃凉拌蕨菜粉对解决失眠问题也有帮助，是安神助眠的一个好选择，能有效解决多种身体不适问题，因此推荐大家去吃。

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