芹菜牛肉的做法怎么炒好吃吗

　　芹菜是很常见的健康蔬菜，用来搭配牛肉一起炒的做法，是很好吃的，而且营养丰富。下面一起来看看芹菜炒牛肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作芹菜炒牛肉的食材

　　芹菜炒牛肉的做法步骤

　　1.主料：卤牛肉、芹菜、青红辣椒辅料：植物油、盐、姜、生抽、味精(可选)

　　2.把芹菜去掉叶子洗净切块

　　3.青红辣椒洗净切块， 姜切末

　　4.牛肉切条

　　5.热锅凉油，油热8成下姜末

　　6.加芹菜翻炒出香味

　　7.加盐翻炒均匀

　　8.加牛肉翻炒均匀

　　9.加生抽

　　10.加鸡精

　　11.翻炒均匀即可

　　去除芹菜苦味的方法

　　一般去除苦味的最好办法就是焯水。

　　1、将芹菜洗净、去除叶子及根部、茎部切成小段。

　　2、在锅中放入适量的清水，待水烧开时，放入切好的芹菜，在锅中焯水一小会儿。

　　3、将焯好水的芹菜及时的过一遍凉水，以保持芹菜翠绿的颜色及脆度。

　　吃芹菜的注意事项

　　1、芹菜是凉性蔬菜，一般脾胃比较虚弱，大便溏薄、血压偏低、计划生育的男性不适合吃芹菜，以免对身体造成伤害。

　　2、吃芹菜两小时以内避免服用阿莫西林这种药物，以免芹菜与药物反应，降低阿莫西林的药效。

　　3、吃芹菜时最好不要和虾、鸡肉、河蟹、螃蟹、兔肉、甲鱼等食物一起食用，以免影响蛋白质的吸收，损伤人体的元气，芹菜和甲鱼一起食用，情况严重的还会引起中毒现象。

　　4、芹菜不宜与黄豆、毛蛤蜊、牡蛎、黄瓜等食物一起食用，一起食用会影响营养元素的吸收。

孕妇可以吃芹菜牛肉饺子吗

芹菜和牛肉都带着特殊的味道，有些人不爱吃，但是这两种食材一起用作饺子馅就会特别香，营养也十分充足。芹菜牛肉饺子营养价值也是比较高的，不少好这口的孕妇，看到芹菜牛肉饺子也更有食欲。那么，孕妇可以吃芹菜牛肉饺子吗?

孕妇可以吃芹菜牛肉饺子吗

孕妇可以吃芹菜牛肉饺子。牛肉中含有大量的蛋白质，芹菜又是含纤维素高的食物，既可以补充身体所需要的维生素，又可以预防便秘。

芹菜这种蔬菜其含有的粗纤维特别丰富，而且维生素含量也较多，孕期女性朋友吃芹菜饺子，对增加孕期营养，及促使胎儿健康发育均有益处。特别是有些孕期女性易出现便秘现象，而芹菜所含有的粗纤维可较好促进排除肠道内毒素，对润肠通便有良好作用。

牛肉的营养价值而言，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。孕妇吃牛肉补铁和锌比一般其他的食品都更好。牛肉还具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，综合来说，是一种适宜孕妇食用的滋补佳品。

不过孕妇在吃芹菜牛肉饺子时需注意，饺子虽然好吃且营养，但孕妇吃饺子不宜过量食用，过量食用容易消化不适，引起腹胀、胃不适等症状。孕期饮食关键在于不要偏食、不要过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

孕妇可以吃的芹菜牛肉饺子怎么做

食材：高筋面粉 芹菜 牛肉 葱花儿 十三香 姜 油 料酒

1、 将牛肉搅成肉泥，加一到两汤匙的料酒，十三香少许，葱花，及少量的油搅拌入味。

2、 芹菜去叶子，洗干净，切成末，放盐，继续剁碎，因为芹菜有很多水分，遇到盐会出水。切碎之后，加入冷水然后用纱布或者直接手挤，将芹菜挤干净放入腌制的牛肉中。

3、 如果不能吃咸的，此时就不需要加盐了，直接加味精，少许的油搅拌，要充分的搅拌，否则馅的味道不均匀。

4、 和面的时候要注意水不能放太多，一点点加入，感觉刚刚可以和的时候就不要加了，因为此时的水已经够将面和成团了，面最终要硬一点，如果不硬进水就全碎了。和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮。

5、 初学者建议少放馅，防止进锅容易碎，包好的饺子沾上面，防止沾到面板上。

芹菜牛肉丝的简单做法图解

　　芹菜和牛肉丝一起炒，做法很简单，而且味道清香鲜美，是许多人爱吃的一道家常菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是芹菜牛肉丝做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好材料

　　2.牛肉切丝

　　3.加料酒 加淀粉加五香粉抓 匀腌五分钟

　　4.锅里放油倒入牛肉炒

　　5.炒好后装盘

　　6.锅里留油倒入芹菜炒。

　　7.炒几分钟后芹菜变色加入炒好的牛肉翻炒

　　8.炒均匀加入盐翻少

　　9.在大火炒两分钟

　　10.加鸡精炒几下关火

　　芹菜牛肉丝的营养价值

　　芹菜的营养价值

　　1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

　　2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

　　3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

　　4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。

推荐阅读：

1. 孕妇可以吃芹菜牛肉饺子吗
2. 芹菜牛肉丝的简单做法图解
3. 怎么炒芹菜牛肉好吃又营养