香酥五花肉的做法又香又好吃

　　这道香酥五花肉，用烤箱的做法，又香又好吃，非常美味哦。下面一起来看看香酥五花肉的烤箱做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作香酥五花肉的食材

　　香酥五花肉的做法步骤

　　1.把五花肉切成小长条，清洗，放入五香粉 、老抽、盐、蒜、姜末，进行腌制3-4个小时左右;越久越入味哦。取决于对于入味程度的渴求和肉条的宽度。

　　2.腌制好后，放在锡纸内，锡纸包裹好

　　3.放入烤箱，200度40分钟左右。

　　4.去掉锡纸敲掉盐壳，放到架子上，香气扑鼻。

　　5.送回烤箱15分钟皮烤脆，拿出来切片就可以吃了!

　　五花肉的营养价值

　　1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

　　2、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

　　3、猪肉含有丰富的优质蛋白质。

　　4、提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　优质五花肉的特点

　　1、肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

　　2、富有弹性：稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

　　3、颜色鲜红：新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

　　4、色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

　　不良五花肉的特点

　　1、油脂分布不均匀：油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

　　2、松软无弹性：失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

　　3、颜色苍白：色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

　　4、腥臭味重：正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。

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