辣白菜怎么炒好吃又简单

　　辣白菜有很多种的做法，搭配五花肉一起炒的做法，简单又好吃，是不错的家常菜选择。下面一起来看看辣白菜炒五花肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作辣白菜炒五花肉的食材

　　辣白菜炒五花肉的做法步骤

　　1.五花肉切片。

　　2.将五花肉用沸水焯一下，捞出备用。

　　3.准备好辣白菜，我用的是自己腌的辣白菜。

　　4.锅内放入底油，油热放入葱姜末爆锅。

　　5.出葱姜香味后，放入五花肉翻炒。

　　6.五花肉变色后，放入辣白菜翻炒。

　　7.为了辣白菜的味道更浓一些，可放入一点辣白菜腌料。

　　8.出锅前放入味精即可。

　　辣白菜的食疗效果

　　促进维生素吸收

　　辣白菜中含有丰富的钙、铜、磷、铁等矿物质，能有效地促进维生素C和维生素B的吸收，为人体补充维生素。

　　清热

　　辣白菜还具有清热解毒的功效，食用辣白菜能够解热除烦、通利肠胃、清肺 。

　　辣白菜的腌制方法

　　材料：

　　主料：白菜15千克

　　配料：白萝卜2500克，梨3个，大葱150克，韭菜150克，海蛎子100克，鱼露25克，虾酱100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克

　　调料：细辣100克，粗辣700克，糖700克，大盐150克

　　做法：

　　1、白菜摘掉外面老帮去根，从中一分二，摘下的老帮片净备用。

　　2、白菜、白菜帮逐层撒盐。

　　3、撒完盐的白菜断面向上整齐码放容器内。

　　4、沿容器内壁注水至没过白菜，覆压重物封保鲜膜备用(一般杀水4到8小时，中间白菜上下调换一次)

　　5、姜蒜切末，韭菜大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。

　　6、100克糯米粉 + 500克凉水搅拌均匀后，小火打糊晾凉备用(打糊过程需不停搅拌)

　　7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用。

　　8、将所有配料、调料搅拌均匀备用(无调料颗粒)

　　9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀(着重白菜根部)

　　10、将白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。

辣白菜炒土豆片——改善肠胃降低胆固醇

辣白菜是大家熟悉的一种食物，这属于韩国美食的一种，现如今不少人都对这样的食物比较感兴趣，而辣白菜炒土豆片就是其中非常不错的一种烹饪方法，吃起来的味道非常好，而且制作的方法也是比较简单的，下面就让我们一起看看辣白菜炒土豆片如何烹饪。

辣白菜炒土豆片的材料

辣白菜100克、土豆一个、盐1/4匙、鸡精1/2匙、葱适量。

辣白菜炒土豆片的做法

土豆去皮切薄片，用清水泡半小时;辣白菜切段，葱切成末备用;炒锅倒油烧热，下葱末爆香倒入土豆片煸炒至土豆变得有些透明时，下入辣白菜继续翻炒一下;加入50-100ML水，根据辣白菜的咸度调少许盐，转中火盖盖小焖一下，收浓汤汁，加少许鸡精即可出锅。

小技巧：如果喜欢吃粉面一些的土豆片，切好的土豆片就不要再水洗了，反之喜欢脆的，切过的土豆片就要用水洗一下去除淀粉。

辣白菜炒土豆片的食用功效

辣白菜炒土豆片是非常美味可口的一种食物，吃起来别有一番风味，因此不少人都爱吃辣白菜炒土豆片，而且这道菜吃起来对我们的健康也会有帮助，首先在辣白菜炒土豆片中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收，而且在其中的膳食纤维含量同样是非常丰富的，所以我们经常吃辣白菜炒土豆片就能很好的促进肠胃健康，有助促进胃肠蠕动，能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效，同时我们经常吃辣白菜炒土豆片还可以帮助降低胆固醇。

辣白菜炒土豆片不仅吃起来的味道不错，而且还可以通过吃辣白菜炒土豆片来帮助我们进行养生，首先对于我们的肠胃健康是非常有帮助的，能够有效的预防肠胃存在的一些不适情况，同时还能很好的降低胆固醇，是很适合在平时去吃的。

辣白菜炒年糕——补钙补铁食欲好

很多人喜欢吃糯糯的食物，比如说糯米做的食物，小编就是很酷爱吃炒年糕的一类人，相信很多人也和小编一样的感觉吧。韩国料理中辣白菜炒年糕就是很有名的美食类型了。它的营养成分高，而且还可以促进食欲，下面我们就来看看如何做。

辣白菜炒年糕

材料：

年糕300克、辣白菜180克、水适量(材料的多少可以根据个人口味来定，如果辣白菜放得较少的话，可以加一点韩式辣酱调味儿)。

做法:

1、锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀。

2、放入年糕，加适量水，刚没过年糕即可。

3、稍大火煮开后，中小火加热，用两双筷子将年糕慢慢挑散，小心不要弄碎。

4、等年糕完全散开以后，汤汁也收的差不多的时候，就可以翻炒均匀，大火收汁了。出锅之前自己尝尝味道，如果不是很咸的话可以放心盐，喜欢吃甜的可以放些白糖，都是不错的选择。

辣白菜炒年糕口感好，而且营养价值是比较丰富的，而且朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。辣白菜含有的乳酸菌是比较丰富的，可以有讲话肠胃的作用，而且还可以有促进肠胃蛋白质分解和吸收的作用，有抑制细菌的功效。含有丰富的铁，钙质等无机物，能够促进维生素的吸收和利用哦。所以这样的食物对于人体有很多的好处。

关于辣白菜炒年糕的做法，大家都学会了吗，常吃这样的食物可以补钙补铁，而且还可以增强食欲，特别是辣白菜，味道十足，而且还含有丰富的维生素和无机物，保持肠道健康，减少细菌滋生有一定的功效，大家来试试吧。

推荐阅读：

1. 辣白菜炒土豆片——改善肠胃降低胆固醇
2. 辣白菜炒年糕——补钙补铁食欲好
3. 辣白菜炒五花肉——保护肠胃滋阴补虚
4. 辣白菜炒五花肉——补血益气养胃促消化