鲜核桃菠菜塔的凉拌做法图解

　　这道用鲜核桃搭配菠菜制作出来的凉拌菜，具有很丰富的营养价值，不妨自己在家做来吃。以下是鲜核桃菠菜塔的做法介绍，欢迎阅读!

　　制作鲜核桃菠菜塔的食材

　　鲜核桃菠菜塔的做法步骤

　　1. 准备好新鲜核桃

　　2.剥去核桃的外壳，用牙签去掉鲜核桃仁的外衣(这一步需要好的耐心哈)

　　3. 菠菜清洗干净控干水分

　　4.锅中水开后放盐或者橄榄油，焯水1分钟

　　5.捞出浸入凉水中，最好是凉开水或者直饮水

　　6. 取出攥干水分，切成小节

　　7.将鲜核桃和菠菜放入一个大碗

　　8. 大蒜剁碎后，加入白醋，白糖，生抽，香油，盐拌匀

　　9. 浇入碗中

　　10. 搅拌入味

　　11.用慕斯磨具或者茶杯做好菠菜塔造型，用枸杞点缀

　　12.开始享用吧

　　13.成品

　　鲜核桃菠菜塔的制作小贴士

　　1.核桃是新鲜的，故没有焯水或者油炸，吃的就是这个鲜味儿哈

　　2.菠菜必须焯水去掉草酸

　　3.根据个人口味可调入辣椒油，家有小宝的以清淡为好

　　4.菠菜塔造型可用慕斯磨具或者自制一节饮料瓶身制作

　　5.想在冬天还能吃到新鲜核桃的亲，那就提前冷冻冰箱保存哈，前提是家里冰箱足够大，嘻嘻

　　新鲜核桃的吃法推荐

　　剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜，洁白的核桃果肉脆嫩清甜，完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩，鲜核桃肉用来做菜，特别是凉拌了吃，脆甜又爽口。

　　食材：鲜核桃5个、白酱油1.5茶匙、苦菊1棵

　　1、鲜核桃用刀子切开最外层肉片，剥出核桃。

　　2、用核桃钳子夹开核桃硬皮，剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。剥掉核桃肉上的薄皮。

　　3、苦菊择洗干净，掰成小段。

　　4、把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。调入白酱油，拌匀腌5分钟即可油盐度。

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