家常油焖茭白的简单做法

　　茭白是常见的一种水生植物，它的根茎可以食用，用来油焖后非常美味，营养价值也很高。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的油焖茭白做法，欢迎参考。

　　油焖茭白食材明细

　　油焖茭白做法具体步骤

　　1.茭白剥去外皮，洗干净

　　2.切滚刀块备用。

　　3.锅中注入油，爆香姜片后倒入茭白块翻炒。

　　4.小火翻炒至茭白微黄。

　　5.烹入黄酒、加生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。

　　6.略微加些水，加盖 焖制3分钟。

　　7.中火收汁即可出锅。

　　小贴士

　　由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

　　茭白的功效与作用

　　1、有效补充均衡人体营养

　　茭白中富含脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素、胡萝卜等微量元素。对人体营养的补充不可估量,经常食用可以有效补充均衡人体营养。

　　2、具有清热解毒的功效

　　茭白具有清热解毒的功效,可用来解酒,有利尿止渴之功效。除此之外,茭白能够使皮肤光滑细腻,富有弹性。

　　3、茭白可补虚健体

　　对于身体虚弱者来说,茭白可补虚健体。对于一些高血压、黄疸患者,茭白能够起到良好的降压、退疸等辅助作用。

　　4、利尿止渴、解酒毒

　　茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

　　5、可以退黄疸

　　茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

家常油焖大虾的好吃做法介绍

　　油焖大虾是人们爱吃的食物，可以学习简单的做法，自制好吃的家常油焖大虾。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常油焖大虾的做法，不妨一起动手试试吧!

　　家常油焖大虾食材准备

　　家常油焖大虾做法步骤

　　1.将新鲜的虾洗净，剪去虾须。

　　2.洗好的虾沥干水分备用。

　　3.葱姜切片，八角一个准备好。

　　4.锅里放油，放葱姜，八角煸炒出香味。

　　5.放进虾煸炒出虾油。

　　6.加适量清水，加料酒，盐，白糖。烧至汤汁浓稠。

　　7.最后出锅前放鸡精葱花即可。

　　大虾的营养价值

　　大虾营养价值很高,每100克大虾所含营养素如下:蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克,蕴含热量90千卡。

　　蛋白质

　　大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

　　氨基酸

　　大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。

　　牛磺酸

　　大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　　微量元素锌

　　大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

家常油焖大虾的好吃做法

　　许多人喜欢吃油焖大虾这道好吃的海鲜菜肴，有时间就多学习做法，自己就能做出美味的家常油焖大虾啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常油焖大虾的做法，不妨一起动手试试吧!

　　家常油焖大虾成品图

　　家常油焖大虾做法步骤

　　1.小龙虾大约2斤，一定要挑鲜活的，死的丢掉

　　2.往虾上倒上适量的面粉和一点点水，用锅铲反复搅动后冲洗干净

　　3.锅然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍，可以边冲边刷用食指捏住头部，它就夹不到手啦

　　4.洗好的小龙虾再用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦，里面有脏东西

　　5.然后再沿着头部壳往下减到尾部，如图

　　6.处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用

　　7.除了菜男为您准备的香料以外，请将大蒜剥好，生姜洗净切片

　　8.锅内加入足量的油，烧到8成热时候倒入虾

　　9.不断翻动让虾炸的均匀一些，虾尽量过滤干水分。小心被油烫伤哦

　　10.炸约5分钟至虾壳全红的时候捞起虾过滤干油份

　　11.另起一锅放适量油烧5成热，将香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣酱依次倒入

　　12.再将过滤干油分的虾倒入翻炒，烹入适量料酒、盐、鸡精、白糖、生抽

　　13.翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖约20分钟，至水分收干，充分入味

　　14.最后就可以装盆起锅啦，洒上一些葱段香菜开动吧

　　虾的营养价值

　　虾肉肉质松软，易消化，是老少皆宜的一种美食，这么好吃的虾，其实它的营养价值也很高哦。那么虾的营养价值有哪些呢?下面为大家做具体介绍。

　　1、现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾**，抗早衰。

　　2、常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　3、如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　　4、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

　　5、海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　6、据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

　　7、虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。

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