排骨的营养价值丰厚,很多家庭也用它来煲粥,对老年人和小孩都有很大的益处。你想了解排骨粥的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
排骨粥所需食材
排骨粥的做法步骤
1. 把全部材料洗干净放入,加入4碗水,加入一点盐,加入油,盖上锅盖。
2. 高压锅40-50分钟即可,普通锅50-60分钟。
3. 调好味就可以出锅了。
4. 妈妈自己种的小香米又糯又香,好棒~
番茄排骨粥的做法
材料:肋排、大米、番茄、玉米、水、葱花、
调料:盐1/2茶匙(3g)、油
制作方法:
1、将大米淘洗干净,沥干水分。排骨洗净切段备用。
2、锅中烧热油,将葱花炒出香味备用。
3、将大米、肋排、番茄、玉米放入锅中,注入清水,先用大火煮开,然后改小火煮至浓稠,10分钟后点入少许油。最后再用筷子边慢慢搅拌边再煮10分钟,调入盐,撒上葱花即可。
小贴士:
1、煮粥前最好将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,一方面可以减少煮粥的时间,一方面可以使粥的口感更好。
2、为了防止糊锅底,最好用开水煮粥。
砂锅干贝排骨粥的制作方法
越来越多的人喜欢喝砂锅粥,特别是干贝排骨粥,可以学习制作方法,自己做营养的干贝排骨粥。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅干贝排骨粥的做法,不妨一起动手试试吧!
砂锅干贝排骨粥食材准备
砂锅干贝排骨粥做法步骤
1.准备排骨,干贝,虾仁
2.准备胡萝卜,圆白菜,枸杞,红枣,姜片,葱花,香菜末
3.把米淘洗干净,胡萝卜,圆白菜切小块,红枣,枸杞,姜片,虾仁,干贝,排骨一同放进高压锅里面,盖上锅盖,先大火煮开,在调成小火慢慢熬
4.把粥熬的浓稠,粘粘的感觉,熬熟了再撒上葱花和香菜末
砂锅干贝排骨粥的营养价值
干贝的营养价值
1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。
2.富含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝。
3.干贝含丰富的谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
排骨的营养价值
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
潮汕砂锅排骨粥的营养做法
潮汕砂锅粥是很有名的食物,很多人都喜欢吃砂锅排骨粥,我们可以学习做法,也能做出营养的排骨粥。下面是92妈妈育儿网为你整理的潮汕砂锅排骨粥的做法,不妨一起动手试试吧!
潮汕砂锅排骨粥食材准备
潮汕砂锅排骨粥做法步骤
1.排骨加料酒,姜丝,少许盐腌制
2.香菇木耳冷水泡发
3.排骨下锅焯去血水
4.焯完排骨,洗净,备用。香菇木耳切丝,小葱切末
5.砂锅中加入开水,放入姜丝,排骨,炖15分钟。
6.放入剩米饭,用勺子压散
7.熬到稍微粘稠,放入木耳丝和香菇丝,盐。大火再次煮开。
8.开大火,用勺子在锅中顺一个方向搅拌,
9.差不多五分钟,就可以了。装碗,撒上葱花即可。
潮汕砂锅排骨粥的营养价值
排骨的营养价值
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
大米的营养价值
1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。
3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
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