清蒸鲳鱼的做法具体步骤

　　鲳鱼是一种名贵的海鲜，其肉质鲜美，刺少，营养丰富，很多人都喜欢用清蒸的方法来烹饪。以下是92妈妈育儿网整理的清蒸鲳鱼做法，赶快学着做一下吧!

　　清蒸鲳鱼食材介绍

　　清蒸鲳鱼的详细步骤

　　1.鲳鱼去除内脏洗净。

　　2.在鱼身两面打上一字刀。

　　3.切好的鱼。

　　4.加上葱段，姜片，料酒腌制30分钟。

　　5.把腌好的鱼放入蒸锅中。

　　6.旺火蒸18分钟，再须蒸2分钟取出。

　　7.倒掉蒸鱼的汤汁，在鱼身上撒上葱姜丝，浇上一勺热油。

　　8.再浇上蒸鱼豉油即可。

　　9.一道鲜美的清蒸鲳鱼就做好了。

　　小贴士

　　1，蒸鱼之前最好提前腌制入味。

　　2，蒸鱼的时间根据鱼的大小来调整。

　　清蒸鲳鱼的经典做法

　　材料

　　鲳鱼1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根，

　　调料A料：盐1小匙，

　　调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙，

　　调料C料：酱油1小匙，

　　做法

　　1、把葱姜等调味料处理好，切片备用。

　　2、鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

　　3、用刀在鱼身两面轻划2刀。

　　4、在鱼的身体两面都涂抹上调料A料。

　　5、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。

　　6、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。

　　7、倒掉盘中多余汤汁。

　　8、将葱清洗干净，然后切成小段备用。

　　9、红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

　　10、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。

清蒸鲳鱼要蒸多长时间 超简单又好味的清蒸金鲳鱼

用料

• 金鲳鱼 1条
• 姜片 4-5片
• 酱油 2汤匙
• 葱 半根
• 料酒 2勺

  做法步骤

  1、准备材料

  2、金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划几刀，加入两勺料酒腌制10分钟。

  3、生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥。

  4、蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8-10分钟左右。

  5、出锅后把盘中的水倒出，把姜片葱段取出。

  6、把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上，淋上蒸鱼酱汁。

  7、锅里加适量食用油烧至高温，淋到金鲳鱼上面。6一道美味的清蒸鱼就出锅啦。 水蒸气，让鱼肉快速蒸熟。

  8、美味出锅

  小贴士

  清蒸鱼用的时间和火力大小，直接影响鱼肉肉质鲜嫩的关键，所以蒸鱼必须全程开大火，这样可以不断地形成水蒸气，蒸鱼的时间，可根据鱼的大小调整。

清蒸鲳鱼——促进消化保护心血管

在生活中，我们很多人都是非常喜欢吃鱼的了，而且我们都知道吃鱼的最好方法就是清蒸了哦，这样的吃法是很健康的了，同时味道也同样很不错，经常吃还可以促进我们身体的健康了，这道美味的清蒸鲳鱼就是很不错的选择了，一起看看清蒸鲳鱼怎么烹饪吧。

清蒸鲳鱼的材料

鲳鱼、猪肋条肉、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克 、姜3克。

清蒸鲳鱼的做法

1、准备好材料。

2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

3、把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

4、在盘底铺上一层葱、姜，(鱼肚里也放一些)，再放上腌制好的鱼。

5、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

6、蒸熟的鱼取出。

7、淋入适量蒸鱼鼓油。

8、撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

小技巧：清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。

清蒸鲳鱼的功效

这道美味的清蒸鲳鱼是很不错的了，首先它的做法比较简单的了，而且我们经常的吃清蒸鲳鱼还可以有效的保健身体的健康了，首先，清蒸鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症，我们完全可以通过吃鲳鱼来含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

鱼是非常好的食物了，我们经常的吃清蒸鲳鱼就是很有好处的了，不仅可以帮助我们有效的促进消化了，同时还可以通过吃清蒸鲳鱼来保护我们的心脑血管了哦，这是我们不能错过的美味食物，经常吃清蒸鲳鱼是我们不能错过的。

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