家常干炸虾仁的做法介绍

　　虾仁好吃且富含营养，干炸虾仁就是一道人气做法。那么虾仁要怎么炸好吃呢?你想了解干炸虾仁的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　干炸虾仁所需食材

　　干炸虾仁的做法步骤

　　1.虾仁中加入少许盐和料酒腌制一会

　　2.加入裹炸粉

　　3.拌匀

　　4.热锅放油

　　5.油温七成热时放入虾仁炸一会后捞出

　　6.升高油温复炸一遍至金黄色时捞出控油

　　7.西兰花摆入盘中，将炸好的虾仁放入即可。

　　小贴士

　　油热后改为小火慢炸。

　　正宗干炸虾仁的做法

　　主料：虾500克、鸡蛋1个、生粉3汤匙、面包糠小半碗。

　　辅料：盐少许、料酒1汤匙、鸡粉少许、胡椒粉。

　　做法：

　　1、把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。

　　2、打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里

　　3、再加上2勺生粉，用筷子搅拌均匀，让每个虾仁粘上蛋液

　　4、裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，让每只虾仁裹满面包糠。

　　5、逐个粘好，直至全部裹满面包糠。

　　6、锅里放适量的油烧至8成热，用筷子试一下冒泡即可。

　　7、倒下虾仁中火炸，炸的过程用筷子划动几下，以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。

　　8、用过滤网勺捞起，关火。

　　9、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟，取出冷却后仍然酥脆，撒在虾仁上面。

　　10、皮酥肉嫩的虾仁就完成了。

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