水煎包怎么做好吃又营养

　　水煎包外脆里嫩，营养丰富，是不可缺少的早点。那么水煎包怎么做才好吃呢?你想了解水煎包的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　水煎包所需食材

　　水煎包的做法步骤

　　1.首先和一块凉水面团和一块沸水面团。

　　2.然后将两块面和在一起，醒面10分钟以上。

　　3.将五花肉多成肉馅，放入酱油、食盐和食用油拌匀，在打入适量温水顺时针快速打匀。

　　4.将小白菜清洗干净后剁碎。

　　5.在挤干小白菜的水分，放入肉馅中，加入葱花和香油拌匀即可。

　　6.在醒好的面切成大小均匀的小面团。

　　7.擀成包子皮，放入肉馅。

　　8.包成包子备用。

　　9.炒锅中抹少许食用油后摆放好包子，小火慢慢将底部烤起嘎。

　　10.加入适量清水，盖锅焖煮至收干水分。

　　11.水分收干后即可关火。

　　12.撒上熟芝麻和葱花装饰一下。

　　13.好吃的水煎包来一个。

　　小贴士

　　控制火候和时间。

　　传统水煎包的做法

　　食材：

　　猪肉馅(肥三瘦七)、韭菜苔、葱、姜、生抽、香油、食用油、盐

　　面皮：面粉、温水、酵母

　　做法：

　　1、酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。

　　2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。

　　3、粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。

　　4、韭菜苔洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。

　　5、调入香油、食用油、盐，少许生抽调好馅料。

　　6、发好面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮，中间放入馅料。

　　7、左手托皮，拇指往前走，拇指与食指同时将褶包时拇指往前走，一层叠一层直至收口。

　　8、放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。

　　9、不粘锅刷薄油，排入饧发好的包子，煎二三分钟，至底问定型。

　　10、直接加清水至包子三分之一处，盖盖煎至水分收干，再煎至一两分钟至锅底发出吱吱响声即可。

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