酱香啤酒鸭的家常做法图解教程

妈妈无忧网

酱香啤酒鸭的家常做法图解教程

  酱香啤酒鸭经过啤酒的催化,口感有了明显的提升,而且做法也不难,是深受大家喜爱的一道美味菜肴而且老少皆宜。接下来92妈妈育儿网给大家分享酱香啤酒鸭的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作酱香啤酒鸭的食材

  制作酱香啤酒鸭的步骤

  1.鸭肉焯水,准备好配料

  2.把配料都放入锅里

  3.然后下鸭肉用油爆炒一下

  4.放入盐和酱油

  5.倒入啤酒焖20分钟

  6.最后出锅收汁即可

  7.收汁后装盘

  啤酒鸭的烹饪技巧

  想要做出一盘美味的啤酒鸭,那必须要掌握一些做啤酒鸭的烹饪技巧。那么有哪些烹饪技巧需要我们掌握的呢?

  1、出锅时,如果发现锅中汤汁过多,可以不盖盖子,再次开大火收汁,这最后收汁环节十分关键,直接影响了出锅时的色香味的效果;

  2、收汁时,在汤汁开始变稠时,要不停用铲子翻拌,直至汁浓并均匀裹在鸭肉上为宜,汤汁不一定要全部收干,只要浓稠醇厚即可;

  3、鸭肉膻味较重,最好先用沸水焯过,可消除鸭肉的膻味,焖煮后的鸭肉鲜美,汤也香浓味美;

  4、香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鸭的鲜香味,放太多香料容易抢了主味;

  5、用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只吃鸭肉不喝汤,并不会醉人。

  

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698651944249522.html

目录[+]