香菇焖鸡是一道主原料为鸡腿和鲜香菇的美味佳肴,两种食物互相渗入,使这道菜的香味发挥到极致,因此深受大家的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享香菇焖鸡的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作香菇焖鸡的食材
制作香菇焖鸡的步骤
1.鸡肉切件,加入料酒、细砂糖、蚝油、姜片、果皮丝,腌20分钟,冬菇先用清水泡软
2.鱼腐一开二
3.热油锅
4.加入冬菇
5.加入适量清水、少许盐
6.焖5分钟,盛出备用
7.另热油锅
8.倒入鸡肉爆炒2分钟
9.加入鱼腐
10.加少许清水,盖上盖焖5分钟
11.加入冬菇同焖2分钟
12.加入香葱便可
13.装盘
香菇和什么搭配好吃
1、香菇+莴笋
莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花
二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠
荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
4、香菇+口蘑
香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。
5、香菇+菜花
二者搭配利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。
6、香菇+毛豆
香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆,含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等,营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。
7、香菇+牛肉
两者共食,适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。
8、香菇+鱿鱼
两者同食,用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。
香菇焖鸡翅的做法和搭配禁忌
香菇焖鸡翅是一道老少皆宜的家常菜,主要材料有鸡翅,干木耳,榛蘑或香菇,调料主要为姜,蚝油,老抽。主要通过焖煮的方法制作而成。下面给大家带来一些关于香菇焖鸡翅的做法和搭配禁忌,希望对大家有所帮助。
香菇焖鸡怎么做营养又好吃
香菇焖鸡是一道非常好吃的家常菜,而且有丰富的营养,常出现在人们的餐桌上。下面是92妈妈育儿网为你整理的香菇焖鸡的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.香菇提前浸泡10分钟
2.鸡洗净切块
3.鸡放入锅中再加入适量的水
4.加入香菇煮开
5.加入酱油、盐油煮开后改小火焖煮15分钟
6.收汁即可
香菇焖鸡的营养价值
香菇的营养价值
1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。
3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。
3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。
4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。
5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。
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