虾米蒸双瓜的家常做法图解

　　虾米蒸双瓜这道菜保留其原味和食物的营养，是深受大家喜爱的一道美味菜肴，而且做法也不难，很适合在家里常做。接下来92妈妈育儿网给大家分享虾米蒸双瓜的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作bbbb的食材

　　制作bbbb的步骤

　　1.准备好食材。

　　2.双瓜切好放入盘中。

　　3.放入盐。

　　4.撒上虾米和蒜 。

　　5.上锅蒸8分钟。

　　6.蒸好后撒上葱花。

　　7.浇入热油即可。

　　8.成品图。

　　虾米的营养价值

　　1、虾米是一种高营养食品。它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。据营养学家测定，1千克虾米所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

　　2、另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。而且，虾米还有“天然钙库”的美称。

　　3、每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

　　4、虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。

　　虾米的选购方法

　　1、色泽

　　体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的;色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的;一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。

　　注好的虾米颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色的。瓣节是一节红一节白，有斑点，晒干以后，虾头上的膏会变成褐色;染色虾米通体是红颜色的，看不到有什么瓣节。晒干以后，头上的膏是用红色包住的。

　　2、体形

　　虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的，因为刚捕出的虾米的肉有弹性，筋是绷紧的。个体完整率在90%以上，虾体基本无粘壳、附肢，无霉变，无贴皮，无窝心爪，无空头壳为上品;虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。

　　3、杂质

　　虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾，无虾糠为上品。

　　4、味道

　　取一个虾米放在嘴中嚼之，鲜香中带甜味，咸淡适口为上品;盐味重，有明显的苦咸涩等异味的质量差。

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