波斯尼亚雪花包的家常做法

　　波斯尼亚雪花包是一款款来自波斯尼亚的甜肉桂面包，有着让人惊艳的花型，在飘雪的季节品尝非常有意境。接下来92妈妈育儿网给大家分享波斯尼亚雪花包的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作波斯尼亚雪花包的食材

　　制作波斯尼亚雪花包的步骤

　　1.120克温牛奶中，加入4克酵母和少许糖，在温暖处静置5分钟;

　　2.将250克面粉加8克香草精、25克鸡蛋、2克盐和剩余的糖(除黄油外)混合，并倒入酵母牛奶液搅拌成团;

　　3.之后加入20克黄油，揉到扩展阶段;

　　4.放入容器温暖处发酵1小时左右;

　　5.发酵至两倍大小;

　　6.将面团留出15克，其余分成5等分，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟;

　　7.在面团松弛的时候，准备好涂层所需的食材：融化的黄油10克、白糖10克、肉桂粉适量;

　　8.根据模具大小，将面团擀开至适当直径的圆皮，可以比模具的直径要略大一些，因为擀开的面皮具有一定的回缩力。我用的是9寸披萨烤盘，面皮直径约22厘米;

　　9.用刷子涂黄油，撒糖和肉桂粉。之后重叠，最后一份上面不涂抹。面皮按照大小擀开一个放置不动，再将其他的擀开后往上摞在一起，这样擀开的大小好掌握些。

　　10.全部摞好之后，再用擀面杖擀擀，这样可以擀出里面的空气，使之更加贴服;

　　11.将圆分成8等分;

　　12.每份中间割口，但不要割穿。将三角的头部拉起向内弯曲穿过割口缝隙并拉直，将三角的尾部两边捏合在一起;

　　13.分出的15克小面团，擀成长条形，刷油撒糖撒肉桂粉;

　　14.对折起来用手压实，再卷起来;

　　15.将做好的小三角依次放到圆盘中，中间把小面团卷放在中间;

　　16.盖保鲜膜温暖处二次发酵15分钟左右 (为保持形状，缩短发酵时间);

　　17.刷蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟;

　　18.出炉，趁热涂黄油，吃时可以撒糖粉在表面，营造点下雪啦的场景。

　　芝士火腿面包的制作方法

　　主料：清水110克 、鸡蛋1个 、黄油30克 、细砂糖30克 、盐4克 、酵母3克、高筋面粉300克

　　辅料：香葱少许、芝士适量、火腿适量

　　做法：

　　1、将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、水放入面包桶内。

　　2、面团揉至扩展程度。

　　3、再加入软化的黄油揉出手套膜。

　　4、然后盖上保鲜膜进行发酵。

　　5、将面团发酵至两倍大。

　　6、然后取出压扁排气，再滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　7、将面团擀开。

　　8、再铺上火腿粒。

　　9、撒上葱花。

　　10、然后卷起。

　　11、卷好后，将收口捏紧。

　　12、再将面团切成8小块。

　　13、摆入烤盘内，放温暖处进行发酵。

　　14、发酵至两倍大。

　　15、然后刷上鸡蛋液。

　　16、在表面撒上葱花。

　　17、烤箱预热180度，上下火放中层烤15分钟左右。

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