素食腐皮卷的营养制作方法

　　腐皮卷是一道很好吃的素食菜，我们可以学习简单的制作方法，自己就能做出营养美味的腐皮卷。下面是92妈妈育儿网为你整理的素食腐皮卷的做法，不放一起动手试试吧!

　　素食腐皮卷食材准备

　　素食腐皮卷做法步骤

　　1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

　　2.红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝;

　　3.锅中加入少许油，烧热后放入豆苗炒香;

　　4.加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝，炒约1分钟;

　　5.加入蒸鱼豉油;

　　6.再加入纯香芝麻油;

　　7.再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉，小火煮一分钟，炒熟后做为馅料;

　　8.腐皮剪成小块，用清水泡软;

　　9.卷成卷，并用面糊封口;面粉中加入少许水，调成面糊待用;

　　10.将馅料放入腐皮的一端中间位置;

　　11.卷成卷，并用面糊封口;

　　12.锅中加适量油，烧热后放入腐皮卷，小火煎至金黄香脆。

　　豆腐皮的营养价值

　　豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

　　豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

　　豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

　　豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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