野荞头炒烧肉的家常做法图解

　　野荞头吃起来口感爽脆，荞味十足，非常好吃，搭配肉一起炒更是美味，男女老少都爱吃。接下来92妈妈育儿网给大家分享野荞头炒烧肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作野荞头炒烧肉的食材

　　制作野荞头炒烧肉的步骤

　　1.野荞只摘取荞头，清洗干净。烧肉切小块。

　　2.锅内注入少许食用油，下烧肉爆出香味。

　　3.荞头入锅，炒至荞头熟，

　　4.下鲜味露调味，兜匀后出锅装盘。

　　5.成品

　　荞头的家常做法

　　一：腊肉炒荞头

　　材料：荞头250克，腊肉250克，青尖椒六个，蒜瓣、生抽、盐各适量。

　　做法：

　　1、腊肉用热水洗一下，沥净水分后切成薄片。荞头切开后再一层层的剥开，青尖椒切圈，蒜瓣拍一下。

　　2、炒锅油热后先爆香蒜瓣，再大火爆炒青尖椒圈，最后放腊肉爆炒6分钟左右盛出待用。

　　3、炒锅重入油烧热，大火爆炒荞头至快熟时，放盐和生抽调味，接着就放炒好的腊肉炒匀，出锅装盘上桌就可以吃了。

　　二：酸荞头

　　材料：荞头适量、海盐半茶匙、酿造白醋适量、糖适量、高度白酒一汤羹

　　做法：

　　1、荞头掐头去尾，收拾干净，用水清洗后晾干表面的水分。

　　2、玻璃容器清洗干净，消毒，晾干。

　　3、放入荞头，加入半茶匙海盐、酿造白醋、糖按1:1的比例加入瓶中，最后再加入一汤羹高度白酒。

　　4、封盖放置阴凉处腌制半个月以上便可。

　　三：荞头炒小白虾

　　材料：荞头300克、白虾400克、朝天椒1个、食盐适量、姜适量、小葱适量、植物油适量、白糖少许。

　　做法：

　　1、荞头洗净，对切2半，姜切丝，葱切段，朝天椒斜切段，小白虾去头。

　　2、热油炒香荞头，葱段备用，底油下小白虾翻炒刚变色，倒入荞头和其它配菜。

　　3、调入食盐，糖翻炒均匀即可。

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