蒸茄子的做法多种多样,可以做出多种不同的口味。蒸过的茄子吃起来清鲜适口,开胃下饭,是一款简单而又健康的美味。92妈妈育儿网给大家分享了蒸茄子的做法,快来试试吧。
蒸茄子食材准备
蒸茄子的制作过程
1.准备食材:适量的茄子和西红柿
2.首先把茄子切成片
3.然后取一碗,把茄子码到碗里
4.在把西红柿切成大块
5.芹菜斜切段
6.把西红柿也放到茄子的上面
7.在把辣椒和生姜切丝
8.把芹菜也摆到碗中
9.加上切丝的生姜和辣椒
10.加上适量的花椒粒和茴香
11.然后上蒸锅蒸10分钟
12.茄子蒸好了,取出来,捡出花椒粒,加上盐调味
13.把盐和茄子都搅拌起来,一道美味的清蒸茄子就做好了。
小贴士
茄子稍微切厚点 ,这样搅拌起来不容易烂
加上干的花椒粒和茴香,让茄子吃起来更有味道
茄子蒸好了,取出来,捡出花椒粒,加上盐调味
蒸茄子的经典做法
原料
长茄子2只,肉末200克,鸡蛋1只,白糖、生粉、香油、生抽、料酒、大葱、蒜瓣各适量。
做法与步骤
1、茄子洗净切条,摆在蒸盘里,放入蒸锅蒸至茄子软烂,大约7~8分钟时间吧。
2、蒸茄子的时候,把大葱切成葱花,蒜瓣剁成蒜末。然后将葱花、鸡蛋、白糖、生粉、香油、料酒都放入肉末中,再加少许清水搅拌成糊状。
3、把炒锅烧热了再倒适量油,油烧热后放蒜末爆香,再放肉末炒香,然后倒入生抽炒匀就可以关火了。
4、取出蒸好的茄子,倒入蒸出的汁水,将炒香的肉末浇在茄子上就可以上桌了。
吃的时候,可以吃一块茄子,再搭配些肉末一起吃,味道非常好。
提醒:
搅拌肉末时要加适量清水,不然容易将肉末炒干,而这道菜需要肉末炒好以后带有一些汤汁。
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