自制红烧羊肉的做法教程

　　红烧羊肉的做法很简单，羊肉先炖熟，冷却后斩块。配上大蒜，芹菜，姜再回锅炒香炒入味即可。92妈妈育儿网给大家分享了红烧羊肉的做法，快来试试吧。

　　红烧羊肉食材准备

　　红烧羊肉的制作过程

　　1.炖好的羊排

　　2.斩件

　　3.切点蒜，姜，有芹菜于切点芹菜

　　4.热锅热油放进羊肉炒匀

　　5.撒上辣椒粉即可提色又可提辣

　　6.淋点酱油

　　7.炒香

　　8.放进大蒜，姜丝

　　9.炒匀

　　10.放一点点原汤烧开

　　11.最后调入味精，孜然粉

　　12.就可出锅了。

　　红烧羊肉的简单做法

　　主料

　　羊肉500克 胡萝卜1根

　　调料

　　食用油1汤匙 食盐2茶匙

　　姜4片 葱1根

　　料酒1汤匙 老抽1茶匙

　　白胡椒粉少许 冰糖15克

　　做法

　　步骤1：将羊肉浸泡在水中一会儿，然后冲洗干净，将羊肉切块备用。

　　步骤2：将胡萝卜洗净，去皮切成块。

　　步骤3：葱洗干净，切成葱花。

　　步骤4：羊肉冷水入锅，煮开，略微焯烫之后捞起，洗去浮沫。

　　步骤5：热油锅，放入冰糖加热到融化，然后放入切好的羊肉块入锅翻炒。

　　步骤6：调入料酒、生抽和老抽，给羊肉均匀上色。

　　步骤7：加入姜片、胡椒粉、胡萝卜块，倒入1碗清水，盖上锅盖，用小火焖煮。

　　步骤8：等焖煮到羊肉软烂的时候，调入盐，拌匀即可。

　　烹饪小贴士

　　羊肉可以提前用料酒或姜丝腌制，减轻腥味。

自制红烧鲳鱼的做法教程

　　红烧鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一道不错的鱼类食品。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的红烧鲳鱼做法，欢迎参考。

　　红烧鲳鱼食材明细

　　红烧鲳鱼做法具体步骤

　　1.原料 鲳鱼 姜 大蒜子 红辣椒 小葱

　　2.锅烧热 下一点油 红辣椒 辣椒酱 调料放下去

　　3.把鲳鱼下锅 倒点油鲳鱼下锅 烤下 放黄酒 醋 酱油

　　4.加水烧 葱 大蒜子下锅 汤汁要干了起锅

　　红烧鲳鱼的食疗作用

　　平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

　　金鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，金鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

　　金鲳鱼的食疗价值：

　　1、和胃：暖胃，治疗胃寒症。

　　2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

　　3、壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。

　　4、祛脂降压：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

　　5、抗癌抗衰老：含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　6、益气养血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

　　7、鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

自制红烧罗非鱼的做法教程

　　红烧罗非鱼的做法还是相当简单的，而且制作起来根据自己的口味也可以有多种的变化。下面献上92妈妈育儿网整理的红烧罗非鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　红烧罗非鱼食材清单

　　红烧罗非鱼的制作步骤

　　1.葱姜蒜切碎加入碗中，再加入白糖

　　2.往碗中倒入盐、酱油、醋、料酒调成料汁备用

　　3.罗非鱼洗净擦干鱼身打上斜刀，蛋液打匀，锅内倒油烧热，罗非鱼裹上蛋液放入锅内煎至两面金黄

　　4.倒入提前调好的料汁稍炖入味，加水中小火炖制10分钟左右

　　5.中途翻下鱼身，炖至收汁前加入蒜末葱末出锅装盘，剩余汤汁收浓后浇在鱼身，撒上香菜点缀即可。

　　小贴士

　　1、小窍门：鱼身擦干裹匀蛋液后煎鱼时不论你用哪种锅来煎鱼都不会粘锅哦!

　　2、倒入调好的料汁后要等鱼入味后再加水炖制，这样不但能使鱼尽快入味，哪怕你是新手也不会因为搞不清顺序手忙脚乱。

　　3、锅内剩余汤汁收浓后浇在鱼身，这样不但卖相好也会使鱼肉更入味。

　　红烧罗非鱼的好吃做法

　　材料

　　罗非鱼一条(非洲鲫鱼)，或者普通草鱼 葱 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角1颗

　　做法

　　1、鱼洗净切花刀，为了入味。

　　2、锅烧热，放入油，大火。

　　3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。

　　4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。

　　5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。

　　6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。

　　7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。

　　8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。

　　小诀窍

　　开始煎鱼时，用大火，因为鱼皮遇到热油会快速收缩，鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖，这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼，烧鱼用酱油要适量放一些糖，鱼才鲜。

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