家常牛奶鸡蛋羹的做法介绍

　　鸡蛋中富含的营养成分多种多样，能够为人体提供足够的营养物，搭配牛奶做成鸡蛋羹特别美味。92妈妈育儿网给大家分享了牛奶鸡蛋羹的做法，快来试试吧。

　　牛奶鸡蛋羹食材准备

　　牛奶鸡蛋羹的制作过程

　　1.鸡蛋三个打散

　　2.加入牛奶搅拌均匀

　　3.混合液过筛

　　4.过滤好的鸡蛋羹盖上保鲜膜，扎均匀的孔上锅蒸15-20分钟

　　5.蒸好的鸡蛋羹平滑细腻，光亮莹润

　　6.加入猕猴桃和草莓，美味的鸡蛋羹，鲜艳的色彩更容易吸引宝宝的眼球哦，快点做起来吧。

　　小贴士

　　1.鸡蛋要先清洗干净。

　　2.鸡蛋打散加入牛奶过筛。

　　3.蒸的时候盖好保鲜膜，别忘记扎孔哦。

　　牛奶鸡蛋羹的简单做法

　　主料

　　鸡蛋3个、牛奶1份、食盐少许、水(温)1份、白糖少许、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量。

　　做法

　　1、将鸡蛋打散，调入少许细砂糖、盐，搅匀。

　　2、将1份牛奶及1份温水加入蛋液中(牛奶与温开水的比例约为1：1)，搅拌均匀备用。

　　3、将步骤2中的混合液倒入蒸钵(碗)中，覆上一层保鲜膜。

　　4、锅内坐水，水开后将蒸钵放入，中大火隔水蒸约10分钟后即可。

　　5、将蒸鱼豉油及纯香麻油混合制成调味汁，上桌前浇在蛋羹上即可(如果喜欢还可以撒上葱末等)。

家常牛奶炖鸡蛋的营养做法

　　牛奶炖鸡蛋是一道非常营养的食物，我们可以学习简单的做法，在家做美味的家常牛奶炖鸡蛋。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常牛奶炖鸡蛋的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.把所有材料都准备好。

　　2.鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

　　3.倒入牛奶。

　　4.搅拌均匀。

　　5.用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。

　　6.盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。

　　家常牛奶炖鸡蛋的营养价值

　　牛奶的营养价值

　　牛奶的营养价值很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　每100克牛奶所含营养素如下:热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。

　　1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。

　　2、牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。

　　3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理,能保证饮用者不至摄入“纯”热量。

　　4、牛奶中的钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

　　5、牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

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