街头烤猪蹄营养又简单的做法

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街头烤猪蹄营养又简单的做法

  烤猪蹄是很有营养的美食,我们可以学习简单的做法,就能自己在家做美味的烤猪蹄啦。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的街头烤猪蹄的做法,不放一起动手试试吧!

  街头烤猪蹄食材准备

  街头烤猪蹄做法步骤

  1.猪蹄斩块后用清水泡清血水后洗净捞起

  2.准备调料,生姜,花椒,八角和蒜片

  3.锅内倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下锅焯水后捞起洗净

  4.另起锅热锅入底油加入生姜,蒜片和八角爆香

  5.倒入猪蹄倒入料酒

  6.加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料沿锅边加入开水,用高压锅水不要太多。

  7.加入冰糖

  8.把食物全部倒入高压锅调制到豆类蹄筋

  9.煲猪蹄的同时准备花生米,我买的去花生衣的。

  10.文火把花生米和干辣椒炒香

  11.碾碎

  12.高压锅时间到排气完后打开把猪蹄捞起

  13.放入网架上,烤盘上要铺上锡纸,把碾碎的辣椒花生碎撒上猪蹄上

  14.烤箱200度预热进入烤10--15分钟听到里面有吱吱声即可

  15.超级香,肥而不腻,试试吧。

  猪蹄的营养价值

  猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

  猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

  从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

  在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。

  骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。


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