蒜香烧烤鸡翅中的美味家常做法

　　烧烤鸡翅中的做法又香又好吃，很受大家的欢迎。这道用蒜香烧烤酱烤鸡翅膀的做法，味道确实很美味。下面跟92妈妈育儿网一起了解蒜香烧烤鸡翅中的做法吧，希望你喜欢!

　　制作蒜香烧烤鸡翅中的食材

　　蒜香烧烤鸡翅中的做法步骤

　　1.准备好食材

　　2.鸡翅膀洗净，用开水烫一下，在翅膀两面各横切2刀，放些盐，糖，料酒，姜片腌1个钟头入味。放下蒜香酱搅拌匀，腌一天入味.

　　3.3.烤盘垫上锡纸，刷点油，放上鸡翅膀，刷上蒜香酱.

　　4.烤箱开180度预热5分钟，放入鸡翅膀，180度烤15分钟.

　　5.把鸡翅膀翻一面，刷上烤酱。

　　6.再烤10分钟.

　　7.翻一面，再刷一层烤酱，再烤10分钟即可.

　　8.摆盘。

　　鸡翅原料介绍

　　鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

　　看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

　　鸡翅制作指导

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　　家常鸡翅做法

　　做法一：糖醋鸡翅的做法

　　主料：鸡翅500克

　　调料：姜10克大葱15克醋20克白砂糖35克

　　详细步骤

　　将鸡翅切成二段;2.姜切片;3.起油过爆香老姜，爆至金黄色后放入鸡翅;4.等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒;5.炒一下，鸡翅上色后加入适量水;6.汤汁收干后即可起锅。

　　做法二：大枣枸杞子炖鸡翅的做法

　　主料：鸡翅500克

　　辅料：枣(干)50克枸杞子30克

　　调料：姜5克盐3克味精1克

　　详细步骤

　　1.鸡翅切成段;

　　2.大枣、枸杞子分别用水洗净;

　　3.锅内放水，放在火上烧沸，把切好的鸡翅焯一下水;

　　4.焯好的鸡翅及洗好的大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸，撇去表面浮沫;

　　5.放入洗好的枸杞子，盖好盖，用小火炖1小时左右;

　　6.至鸡翅熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

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