美味红酒炖鸡翅的做法图解

　　红酒炖鸡翅是很多人的爱吃的一道美味菜肴，做法简单易学，但要做得好吃，就要掌握一些技巧。下面92妈妈育儿网为大家介绍红酒炖鸡翅的做法，赶紧来学一学吧!

　　制作红酒炖鸡翅的食材

　　制作红酒炖鸡翅的步骤

　　1.准备好原料。

　　2.鸡翅洗净焯好洗净。

　　3.热锅凉油，油不要多，一点点就可以，下鸡翅煎两三分钟。

　　4.两面全部煎出脆皮。

　　5.加入红酒。

　　6.加少许的水，再加人红枣，红糖。

　　7.大火烧开，改小火炖几分钟。

　　8.加点盐再大火把汁收掉就可以。

　　鸡翅的美味做法

　　一：香辣鸡翅

　　用料：鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉一小勺、鲜辣粉一小勺、椒盐粉一小勺、辣椒粉一小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋一个

　　做法

　　1.鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制

　　2.鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠

　　3.在烤盘上铺好锡纸

　　4.鸡翅第一步沾满鸡蛋液

　　5.第二步放在淀粉中拍上淀粉

　　6.第三步再沾满鸡蛋液

　　7.第四步沾满面包糠，用手压一压按紧

　　8.重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好

　　9.烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层

　　10.上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式

　　11.如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。

　　二：蜜汁陈皮鸡翅

　　用料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许

　　做法

　　1.鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时;

　　2.青豆焯水;姜切丝;葱切粒;陈皮切丝;辣椒切小段;

　　3.锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄;

　　4.锅中留油，放葱姜辣椒炒香;

　　5.加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右;

　　6.收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。

　　三：麻辣香锅鸡翅

　　用料：鸡翅中1斤、土豆、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

　　做法

　　1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用;

　　2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末;

　　3.加入一小勺白酒，腌制1个小时;

　　4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热;

　　5.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎;

　　6.等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出;

　　7.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆;等到土豆煎熟后同样铲出;

　　8.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒;

　　9.再放入鸡翅膀不断翻炒;加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀;

　　10.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。

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