学做早餐简单又美味的方法

　　现在有很多早餐的食谱，平时有空可以多学习简单的方法，在家做各种美味的早餐吃。以下是学习啦92妈妈育儿网整理的学做早餐方法，欢迎阅读。

　　学做早餐方法一：麻麻花

　　做法：

　　1.黄豆提前泡软。

　　2. 锅中放水，水咕嘟响时下入淘洗过小米和泡软的黄豆，开大火滚开后改小火。如果放入未浸泡过的黄豆，需要提前放入熬煮一定的时间在放小米。

　　3.小米熬至软糯，放入蔬菜，蔬菜易熟，不用加盖锅盖滚几下。什么季节放什么蔬菜，按自己的喜好加。

　　4.放入蔬菜后，开始擀面条，切面条。面条可以是手擀面，也可以是挂面，杂粮面条或者白面条都都可以。

　　5. 蔬菜煮熟，放入面条。

　　6. 面条煮熟后，撒些盐，关火。在米淇饭上放一小把麻麻花。

　　7.另取一锅或者用一汤勺，倒入油，油滚开后浇在麻麻花上。如果没有麻麻花，用葱碎、蒜片、姜丝与油一起烧，烧出香味后，浇在米淇饭上。浇油的时候 一定要注意，一手倒油，另外一只手拿锅盖做遮挡以免烫伤。

　　8.趁着油锅(或者油勺)还热着，沿着边缘倒入适量的醋，立刻烹出一股浓浓香醋味来，即刻倒入米淇锅里。

　　9.“刺啦”声响后，屋子里香味四散。打开锅盖，用勺子把米淇饭搅匀就好了。

　　学做早餐方法二：香菜薄饼

　　食材：面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜。

　　做法：

　　1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。

　　2、取一个平底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀地平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。

　　3、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅

　　学做早餐方法三：脆皮馄饨

　　主料：

　　猪腱子肉 (适量)、鲜虾 (适量)、馄饨皮 (适量)

　　辅料：

　　小油菜 (适量)、葱姜 (适量)、香菜 (适量)

　　做法：

　　1、将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味

　　2、加入剁碎的葱姜、香菜

　　3、鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中

　　4、将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐

　　5、包馄饨，馄饨皮对折，将两角对捏

　　6、将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟

　　7、蒸熟后，电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可

　　学做早餐方法四：牛肉馅饼

　　主料

　　牛肉馅300克 中筋面粉300克

　　料酒1小勺 葱花50克

　　色拉油1大勺 胡椒粉半小勺

　　洋葱50克

　　辅料

　　芝麻油2大勺 水水4大勺

　　滚水75克 冷水115克

　　盐一小勺 酱油2勺 姜泥半小勺

　　步骤

　　1.准备好馅料，将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用;

　　2.洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀，倒入一勺色拉油，搅拌均匀;

　　3.面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟，将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁;

　　4.取一个面皮擀圆，包入馅料，面皮粘合一圈后回到原点封口，可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁;

　　5.平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。

学做早餐包子的方法有哪些

　　在我们身边有各种口味的包子卖，喜欢吃的可以学习简单的做法，自己就能做出美味的早餐包子。以下是92妈妈育儿网整理的做早餐包子的方法，欢迎阅读。

　　做早餐包子的方法一：头菜素馅包子

　　材料：头菜(1棵)、木耳(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(适量)、酱油(适量)

　　做法：

　　1、准备龙口粉丝，头菜洗净,切成小块.

　　2、木耳用凉水泡发，木耳泡发后摘净根部.

　　3、粉丝用水泡软，姜切碎.

　　4、锅内油热,放入姜碎，小火翻炒香.

　　5、放入头菜翻炒，加入少量酱油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒.

　　6、粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀.不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可.

　　7、准备好面粉、酵母和温水，温水用酵母化开，水温不要太高，以免烫死酵母的活性.

　　8、面粉揉成软一些的面团，用保鲜膜盖上发起.夏季面团发起快，冬天的话可以放到阳光下或者暖和一点的地方.

　　9、揉面团，排出面团中的气体，面团从中间扣个洞，揉成条状，切成适合大小的剂子，擀成稍微厚一点圆形，包入菜馅.

　　10、包好后醒一会，会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻.蒸锅内放冷水，屉布撒点水润湿,摆好生包子，在火上中火蒸，锅边上气后蒸10分钟即可，关火后静置5分钟再开盖.

　　做早餐包子的方法二：鸡汁生煎包

　　食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

　　做法：

　　1.将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。

　　2.滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。

　　3.切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥。

　　4.将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏。

　　5.面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团。

　　6.盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。

　　7.搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮;包肉馅，打褶，包成包子。

　　8.将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内。

　　9.加入清水，水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。

　　做早餐包子的方法三：家常肉菜包子

　　配料:

　　面粉600克、猪肉300克、韭菜400克、酵母6克、温水适量、香油少许、盐适量、生抽5克、鸡蛋1个、姜泥少许

　　烹饪步骤:

　　1.用量勺量取6克酵母，一般酵母和面粉按1：100的比例使用;

　　2.放入容器中，用25度左右温水化开;

　　3.容器量取600克面粉;

　　4.酵母水倒入面粉中，用筷子划匀;

　　5.分次倒入30度左右的温开水，搅拌到全是大面片，包子面要硬点，不然蒸出来容易塌;

　　6. 揉成光滑面团，盖湿布放温暖环境中发酵大概1小时左右，我是把蒸锅提前加点热，然后放蒸锅中盖盖发酵;

　　7.这时准备馅料，猪肉剁馅，这次时间紧张，就让店家用绞肉机绞的，一般平时都是自己剁，自己剁干净卫生还好吃，肉馅内加鸡蛋、生抽、姜泥、盐，朝一个方向搅拌上劲，盐可多加点，后面韭菜就不用再加盐了;

　　8.搅拌好的肉馅;

　　9.韭菜洗净滤水，挑选细一点的小韭菜，味道更香;

　　10.切碎末，加香油搅拌，不能加盐，防止出水;

　　11.发好的面团，手一按不回缩就好了;

　　12.取部分面团，搓成长条;

　　13.用面刀切大小差不多的剂子;

　　14.撒干面粉，将面剂子用手心按成圆形;

　　15.用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片，转圈擀，尽量圆一点;

　　16.准备包的时候把韭菜和肉馅一起和，这样韭菜不会出水;

　　17.皮子放掌心，放陷，用右手先起一个褶子;

　　18.再捏后面的褶子，不能是直直的，要斜着一个一个带过去，最后收口;

　　19.一个包子就包好了;

　　20.包好的一部分;

　　21.蒸笼布打湿铺上，包好的包子摆上去，中间留2指宽缝，盖盖再二次发酵20分钟左右;

　　22.二次发酵好，大火冷水蒸20分钟，别急着开盖，再虚蒸3-5分钟开锅，蒸好的大包子;

　　23.起锅装盘;

　　24.再来个内部图，诱人吧。

　　菜谱小贴士:

　　1、 酵母要用25度左右的温水化开，太热太冷都不能很好发挥作用;

　　2、 韭菜最好是快包的时候和入肉馅，这样不容易出水;

　　3、 检查面是否发好，用手指按个坑，不回缩就证明发好了;

　　4、 生坯入锅的时候一定要留缝隙，不然蒸好都挤一块了;

　　5、 蒸好后别急着开锅，再虚蒸3-5分钟，以免回缩。;

　　6、因为希望能帮到像我一样的初学者，步骤啰嗦了一点。

五分钟学做早餐有哪些方法

　　现在有很多五分钟就能做出的早餐，平常在家可以学习简单的方法，就能每天自己做好吃的早餐啦。以下是学习啦92妈妈育儿网整理的五分钟学做早餐方法，欢迎阅读。

　　五分钟学做早餐方法一：红烧排骨面

　　材料：

　　排骨 (适量)葱姜蒜 (适量) 面条 (适量) 蔬菜 (适量)

　　做法：

　　1.先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。

　　2.准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。

　　3.冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮，水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。

　　4.大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。

　　5.放大料和冰糖，稍微翻炒，加一勺豆瓣。

　　6.加排骨，稍稍炒一下，加刚才过滤的汤。

　　7.开锅后加少许老抽，上色。

　　8.如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。

　　9.准备煮面条~我比较重口味，喜欢用红烧后的汤来煮面(其实也是比较懒啦，烧完排骨的锅加水就可以煮咯，面里还会带股肉味，很不错都哦~)。

　　10.水开后下面条，用筷子拨一拨，防止黏在一起，面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下。起锅!

　　11.稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤，再撒上葱花和香菜，就完美啦!更重口味的可以加点盐哦~

　　五分钟学做早餐方法二：肉丁炸酱面

　　材料：

　　豆瓣酱 (100克) 甜面酱 (100克) 猪肉 (300克) 面条 (300克)黄瓜 (适量)胡萝卜 (适量)

　　做法：

　　1.猪肉要七分瘦三分肥的;肥，瘦肉分开切成小丁。

　　2.把葱姜蒜切碎备用。

　　3.锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

　　4.再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

　　5.加入葱姜蒜煸炒均匀，加入豆瓣酱，煸炒均匀。

　　6.加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开，再加入甜面酱搅拌均匀。

　　7.小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。

　　8.把豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水，黄瓜切成细丝。

　　9.面条放入开水中煮熟后过水，盛入碗中，把豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。

　　五分钟学做早餐方法三：香辣牛肉面

　　材料：

　　牛肉 (适量) 面条 (适量)油菜 (适量) 香葱 (适量) 姜 (适量)

　　做法：

　　1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。

　　2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。

　　3.高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。

　　4.炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。

　　5.将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。

　　6.煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。

　　7.装碗上桌，放少许香葱点缀即可。

　　小窍门：

　　1.因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长。

　　2.牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。

　　3.煮面条的时候，锅中少加一点盐。面条更加劲道。

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