金砖蜂蜜起司蛋糕的美味做法

　　金砖蜂蜜起司蛋糕是一款带有甜甜蜂蜜口感的起司蛋糕，不仅味道好做法也不难，想吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享金砖蜂蜜起司蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作金砖蜂蜜起司蛋糕的食材

　　制作金砖蜂蜜起司蛋糕的步骤

　　1. 提前准备好所有材料哦。

　　2. 把奶油奶酪，黄油和牛奶倒进一个大碗里，放入微波炉加热。分几次加热，别想一口气加热到融化，加热个十几秒就拿出来用蛋抽混拌一下。加热到黄油都融化了，奶油奶酪也软趴趴了就拿出来用蛋抽使劲搅拌，拌到奶油奶酪也基本没有小颗粒了就ok。

　　3. 看看，基本就这个状态哈

　　4. 蛋黄蛋清事先都要分好，称好哒。现在把蛋黄倒进去，用蛋抽拌匀。

　　5. 加蜂蜜，再拌匀。

　　6. 现在筛入低筋面粉和玉米粉，一起过筛就可以。过筛以后搅搅匀啊，粉类颗粒最好不要有，实在残留点小粉颗粒也可以过。

　　7. 这个时候可以把烤蛋糕的模具准备好，一开始就准备也行，反正不能再晚了。所谓金砖蛋糕嘛就是要用方形模具了，所以我用了两个方形慕斯圈，规格是18×9厘米的，如果大家的模具尺寸不一样就换算下百分比。如果是30厘米正方形模具那就(30×30)/[(18×9)×2]=278%，简单吧，把每个材料的量都乘278%就是30厘米正方形烤模的量，高度可以忽略，但是4-5厘米的高度是要有的。记住啊，我的量是两个18×9厘米模具的量，两个。回正题，没底的模具下面包好铝箔纸，下面还要垫个大烤盘。

　　8. 打蛋清之前都得预热烤箱，一般蛋清打好准备好时间差不多。烤箱预热到170度。白砂糖分三次倒入蛋清中，打发到湿性弯钩状态，看，就是这样的状态。别打太硬啊，就不好拌也不好吃了。

　　9. 打发好的蛋白霜，取一小部分与蛋黄糊混合

　　10. 再倒进剩下的蛋白霜中，用翻拌的方式轻轻拌匀。不要划圈，不要用力，不要消泡。

　　11. 面糊倒入模具中，用抹刀抹抹平。在下面的烤盘里倒入大约高0.5厘米的冷水。

　　12. 放入预热好的烤箱中层，先设定50分钟。但是烤个头二十分钟表面就上色了，不想让表面颜色再深了就把上火关掉或者调小，烤盘移到下层并轻轻覆盖一层铝箔纸。50分钟到了以后用竹签插进去看看熟了没有，没熟的话继续烤10-20分钟左右出炉。

　　13. 出炉后脱模，切块。很柔软很细腻，蜂蜜的味道香香的。放冰箱冷藏以后更好吃。

　　14. 成品图

　　常见的蜂蜜糕点做法

　　1、蜂蜜牛奶面包

　　(1)配料：蜂蜜200克，面包粉25克，牛奶250克，面粉650克，奶油60克，胡桃仁75克，鸡蛋(打散)2个，食盐适量(约1茶匙)。

　　(2)制作方法：先将牛奶倒入容器中加蜂蜜充分搅拌，使蜂蜜完全溶于牛奶中为止。另取一容器将鸡蛋打入，再依次加入面包粉、面粉、胡桃仁、奶油及食盐搅匀，之后将其与牛奶蜂蜜溶液混合在一起充分搅拌数分钟，放入一大盘中置于132℃的烤箱中烘烤，约35分钟左右即可。

　　2、蜂蜜番茄面包

　　(1)配料：蜂蜜250克，番茄汁500克，番茄酱75克，奶油(奶酪)50克，面粉1500～1780克，鲜酵母2块，食盐适量，面包粉25克，温开水(30℃～35℃)75克。

　　(2)制作方法：首先，将番茄汁和奶油倒入锅内置火上加热，待奶油溶化后加入蜂蜜、番茄酱和食盐，搅匀后晾凉备用。其次，将鲜酵母用温水溶解后倒入面盆内，加入上述备好的番茄汁和750克面粉搅拌均匀，再加入剩下的面粉和面包粉，用手揉至面团富有弹性为止。最后，将面团表面涂上一层食用油以防其表层干裂，于34℃～36℃温度下，放置1小时后切成条状，放到烤盘上，再置155℃烤箱中烘烤25分钟即可食用。

　　3、蜂蜜香蕉面包

　　(1)配料：蜂蜜1/3杯，植物油1/2杯，奶油1/2杯，面粉1杯，面包粉2茶匙，香蕉3根(压成泥状)，鸡蛋2个，香草香精1茶匙，肉桂1/2茶匙，坚果仁1/2杯，食盐1/2茶匙。

　　(2)制作方法：将蜂蜜、奶油、植物油倒入一容器中放置小火上加热片刻，取下后边搅拌边加入香蕉泥，再依次加入鸡蛋、面粉、面包粉、食盐、肉桂和坚果仁等配料，搅拌均匀后，放在面板上制成面包状后，再上烤盘(事先涂有一层油脂)置于132℃的烤箱中烤至呈现金黄色为宜。

推荐阅读：