酸辣腊鱼的简单美味做法图解

　　腊鱼浸满酸辣汤汁的味道实在美不胜收，在年夜饭桌上酸辣腊鱼这道美味深受大家的喜爱，做法也比较方便，就算是新手也可以做的很好吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酸辣腊鱼的做法，希望大家喜欢。

　　制作酸辣腊鱼的食材

　　制作酸辣腊鱼的步骤

　　1.根据菜谱准备材料

　　2.香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝

　　3.将腊鱼切成2cm左右宽的块

　　4.用温水浸泡30分钟

　　5.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分

　　6.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油

　　7.再加入海天陈醋，调匀做为料汁备用

　　8.煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置

　　9.煎至两面金黄捞出沥干备用

　　10.另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香

　　11.再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻

　　12.放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可

　　13.成品图

　　蒸腊鱼的简单做法

　　食材

　　腊鱼，豆豉，红辣椒，大蒜，油

　　做法

　　1. 将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用;

　　2. 烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面;

　　3. 待一面煎至金黄后再翻一下;

　　4. 双面煎成金黄后捞出码放在盘中;

　　5. 将豆豉酱浇淋在鱼的表面上;

　　6. 再撒些红椒和大蒜粒;

　　7. 放入上汽的锅中蒸上二十分，这美味蒸腊鱼就完成了。

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