可可咖啡布朗尼蛋糕的美味做法

　　可可咖啡布朗尼蛋糕既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软，做法简单易学，是深受大家喜爱的一款蛋糕。学习啦92妈妈育儿网给大家分享可可咖啡布朗尼蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作可可咖啡布朗尼蛋糕的食材

　　制作可可咖啡布朗尼蛋糕的步骤

　　1.准备好材料

　　2.黄油室温软化(我想快点就拿吹风机吹化)

　　3.将白砂糖分三次倒入黄油里用打蛋器打至发白

　　4.然后将鸡蛋加入打发好的黄油糖中用打蛋器打发

　　5.加可可粉、咖啡和蛋糕预拌粉加入低筋面粉中搅拌均匀

　　6.然后将混合均匀的低筋面粉分三次倒入黄油鸡蛋液中用刮刀切拌均匀

　　7.烤盘铺上油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平

　　8.然后撒入核桃仁

　　9.用刮刀将核桃仁与蛋糕糊压平

　　10.用油纸盖住蛋糕糊(我家烤箱温度特别高，所以要用锡纸垫底和盖顶，这个依据个人的烤箱情况而定，如果烤箱温度不会太高这步可以省去)

　　11.然后把烤盘放入烤箱中160摄氏度烤30分钟(依据个人烤箱定时间和温度)

　　12.出炉

　　13.冷却后脱模，不用倒扣

　　14.切块

　　15.完成

　　巧克力布朗尼蛋糕的简单做法

　　主料

　　巧克力150g、 淡奶油38g、黄油150g 、鸡蛋4个(约160g)、细砂糖160g 、 低粉86g、可可粉100g 、小苏打1g、核桃仁60g

　　做法步骤

　　1. 取核桃仁放入烤盘。

　　2. 中层150度烤5分钟，烤好后立即从烤盘上拿出到盘子待凉。

　　3. 隔水融化巧克力，搅拌均匀。

　　4. 鸡蛋液中加入细砂糖，隔水搅拌使细砂糖融化。

　　5. 隔水加热，搅拌至如图。

　　6. 取38g淡奶油放置常温。如天气寒冷则需要隔水加热至38度左右。

　　7. 把淡奶油加入到融化的巧克力中。

　　8. 再加入切小片或块的黄油，隔水加热搅拌均匀。

　　9. 等黄油完全融化后，搅拌均匀的巧克力混合液倒入到鸡蛋液中。搅拌均匀。

　　10. 筛入低粉，可可粉，小苏打粉。搅拌均匀。

　　11. 把冷却后的核桃掰碎放入。

　　12. 倒入到垫有油纸的10寸方形模具中。

　　13. 提前设置美的烤箱预热180度，预热完毕后放置底层上下管烤30分钟即可出炉。

　　14. 出炉后放置在烤架上待凉再倒扣，我制作了淋面，取淡奶油90g,巧克力90g,黄油6g,隔水融化搅拌均匀。

　　15. 装入裱花袋。等布朗尼完全冷却后淋面。

　　16. 表面太厚可以用抹刀打薄一点。放入冰箱冷藏凝固表面。

　　17. 吃前切小块食用。

可可咖啡牛轧糖的制作方法

　　可可咖啡牛轧糖不甜不腻，味道刚好，吃起来很香，而且做法也不难，很适合初学者学做这道美味。接下来92妈妈育儿网给大家分享可可咖啡牛轧糖的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作可可咖啡牛轧糖的食材

　　制作可可咖啡牛轧糖的步骤

　　1.奶粉称出。

　　2.倒入咖啡粉

　　3.倒入可可粉拌匀。

　　4.棉花糖160G取出。

　　5.把黄油放在不粘的锅里化开。

　　6.倒入棉花糖中小火翻炒化开。

　　7.倒入奶粉

　　8.倒花碎花生仁翻炒匀

　　9.倒在不粘模具中压平。

　　10.倒出，不烫手时切成小块。

　　11.完全凉后就可以吃了，香香的不粘牙。

　　法式牛轧糖的制作方法

　　材料

　　蛋白50g、白砂糖180g、葡萄糖200g 、水70g、全脂奶粉75g、黄油50g、白巧克力75g、 开心果100g、美国大杏仁150g 、腰果30g

　　做法

　　①所有材料按图示混合备好。(生的坚果要提前在烤箱烘熟，160-170度十分钟左右)

　　②黄油加白巧隔水加热至融化，备用;

　　③将糖水熬至140℃，分次冲入打发的蛋白中，边冲边将蛋白再次打发;

　　④将融化的黄油巧克力分次倒入打好的蛋白中，充分拌匀后倒入奶粉，低速再次搅拌均匀;

　　⑤投入坚果混合大致均匀即可。

　　⑥将牛轧糖放在油布上，双手反复叠压，让坚果分布更均匀。

　　⑦将叠压好的牛轧糖放入烤盘里，上下垫油布，用走锤来回压实，形成厚度适合的长方形;

　　⑧待糖凉透切块包装。

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