用面包机烤出来的咖啡蛋糕,一点也不逊色于烤箱,而且面包桶不粘,清洗起来很方便,想吃的朋友可以在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享面包机版咖啡蛋糕的做法,希望大家喜欢。
制作面包机版咖啡蛋糕的食材
制作面包机版咖啡蛋糕的步骤
1.准备好所有材料,蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。
2.碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖
3.搅拌均匀
4.加入油,拌均匀,不见油星为止,比较浓稠的状态。
5.筛入已经提前过筛的面粉
6.用刮刀十字形的切拌均匀,不可用力及打圈搅拌。
7.分两次加入蛋黄,每加入一次蛋黄,需搅拌均匀才可以再加蛋黄,
8.这是拌好的蛋黄糊。
9.将45克糖分三次加入到蛋清里,将蛋白打至短小的尖角。
10.取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,由下往上翻拌均匀。
11.再倒回到蛋白里,用同样的手法拌均匀。
12.拌好的蛋糕糊倒进面包桶内,轻震几下,以消除内部的气泡。
13.将面包桶放进面包机。
14.打开手机“阿里智能”APP,连接面包机,选择“烘烤”40分钟。
15.这是做好的蛋糕。戴上隔热手套,将面包桶提出,在桌面上震一下。
16.将面包桶倒扣在晾架上,待凉后才将蛋糕取出。
咖啡蛋糕的简单做法
食材
杏仁200g、黑巧克力200g、无盐黄油175g、砂糖70g、鸡蛋(分离)4个、浓缩咖啡20ml
步骤
①预热烤箱至170度。
②杏仁放入食品加工机中直到细碎。
③黑巧和黄油放入碗中水浴加热至融化,倒入浓缩咖啡,偶尔搅拌,确保碗的底部不碰水。
④蛋黄中加入砂糖,用电动打蛋器搅打,直到砂糖融化无颗粒状,蛋黄变稠发白,大约需要5分钟。
⑤将黑巧混合物和打发好的蛋黄混合均匀,然后加入杏仁碎。
⑥在一个干净的碗里,打发蛋白直至提起打蛋器时,出现直立尖角(9分发),和步骤⑤混合均匀。
⑦混合物倒入模具中,放入烤箱烘烤25-30分钟即可。
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698656059259583.html