芒果咖啡慕斯的美味家常做法

　　芒果咖啡慕斯是一款不错的慕斯蛋糕，味道非常好，而且做法也简单易学，想吃的朋友可以准备好食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芒果咖啡慕斯的做法，希望大家喜欢。

　　制作芒果咖啡慕斯的食材

　　制作芒果咖啡慕斯的步骤

　　1.吉利丁片用冷水泡软。

　　2.吉利丁片用冷水泡软。

　　3.充分搅拌均匀后，放凉。

　　4.冲一袋速溶咖啡。

　　5.倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。

　　6.淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。

　　7.放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。(可以取出来一小部分裱花)

　　8.倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。

　　9.慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。

　　10.摆放好芒果丁。

　　11.继续倒满慕斯液，抹平表面。

　　12.放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。

　　13.凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。

　　14.装饰一点儿淡奶油。

　　15.撒点儿可可粉，放几个糖珠。

　　16.一点儿芒果丁。

　　17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

　　咖啡慕斯的家常做法

　　原料：

　　咸味饼干60克、黄油40克、淡奶油250克、糖粉40克、黑咖啡粉20克、水20克(溶解咖啡用)、吉列丁片2片、水30克(泡吉列丁用)、杏仁片、可可粉少许(表面装饰用)

　　做法：

　　1、咸味饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎;

　　2、黄油置于大碗中，微波40秒至溶化;

　　3、将饼干碎倒入黄油碗中，用小勺拌匀;

　　4、将慕斯圈放在烤盘上，中间铺上保鲜膜，将黄油饼干倒入模具中，用勺背压平压紧，注意四边一定要压紧实，接口处要没有缝隙，然后连同烤盘一起放入冰箱冷藏备用;

　　5、吉列丁片放入冷水中浸泡至充分涨发;

　　6、放入微波炉高火30秒至吉列丁溶化，液体呈透明状，晾凉冷却备用;

　　7、淡奶油加入糖粉打发至纹路清晰不消失的状态;

　　8、取少量打发奶油装入裱花袋，配圆口花嘴;

　　9、咖啡粉加入温水调至溶化，晾凉;

　　10、将咖啡溶液倒入奶油盆内搅打均匀;

　　11、然后再将吉列丁液倒入奶油盆中，再次搅打均匀;

　　12、将冰箱内的模具取出，将咖啡慕斯糊倒入模具内，墩平，并用刮板刮平表面，放入冰箱冷藏4小时;

　　13、将冻好的慕斯取出脱模，周边如果脱得不整齐，可用刀将边角切去，使外沿平整;

　　14、长口刀沿在火上稍做烧烤后，将慕斯分切成四等分，每切一刀都要抹干刀上的奶油，重新烤刀沿再切，切好后将表面挤上奶油，装饰上杏仁片，撒上少许可可粉即可。

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