自制山药红烧肉的做法教程

　　山药红烧肉是比较经典的做法。红烧肉先煮后蒸，经过蒸过之后，肉里的油水蒸出来正好融入进山药里，这样吃起来肥而不腻，山药更入味，更健康。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐山药红烧肉的做法，欢迎参考。

　　山药红烧肉食材明细

　　山药红烧肉做法具体步骤

　　1.葱切段，姜切段

　　2.山药去皮切滚刀块

　　3.五花肉切大块

　　4.热锅热油放入肥的五花肉，小火略煎出油

　　5.放入葱姜炒香

　　6.加入八角和花椒炒香

　　7.加入五花肉炒变色

　　8.加入老抽，糖，翻炒

　　9.加入水没过食材

　　10.大火煮滚转小火，盖盖煮40分钟

　　11.加入山药，生抽，盐中大火煮10分钟同时收汁，最后加鸡粉调味即可。

　　小贴士

　　喜欢软口的山药，可以中小火炖更久些。

　　做红烧肉的经验分享

　　1、煮肉块的时候煮至变白后再继续煮一会比较好，这样做出的红烧肉形状会好看些。很多人做红烧肉是先切成小块再煮，我感觉还是先大块煮好再切成小块更好，做出的红烧肉外形更加饱满。

　　2、熬糖色时一定要小火慢慢地熬，万一稍微有点熬过头了会有点苦味，在煮的时候另外加点糖，就能掩盖掉糖色的苦味了。

　　3、盐一定不能放太早，要等肉快要熟烂时才能放盐，建议7成熟的时候放吧。

　　4、做家常红烧肉的时候我还喜欢加少许白酒和醋，你也可以尝试一下是不是合自己的口味，不喜欢的也可以不加白酒和醋。

自制山药炖鸡汤的做法教程

　　山药的口感绵软细腻，无论是蒸煮焖炒都别具风味，用来炖鸡汤更是深受人们的喜爱。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的山药炖鸡汤做法，欢迎参考。

　　山药炖鸡汤食材明细

　　山药炖鸡汤做法具体步骤

　　1.食材图，鸡洗干净;山药削皮，洗净;胡萝卜削皮，冲净

　　2.将山药和胡萝卜切滚刀块备用

　　3.鸡剁块，去掉鸡头和鸡尾巴不用

　　4.放入凉水中煮开焯一下，

　　5.捞出冲净。

　　6.炒锅倒入植物油少许

　　7.依次下胡萝卜块，鸡块翻炒

　　8.再下山药块翻炒

　　9.加入料酒适量，食盐适量

　　10.换成高压锅加开水没过食材盖盖响几下即可关火

　　11.等气消，撒入葱花出锅入碗。

　　12.成品图。

　　小贴士

　　1，如果时间充裕，可以不用高压锅。以大火煮开后转文火慢炖15-20分钟即可。

　　2，炖汤，第一次加水最好一次加足。

　　山药的养生功效

　　帮助消化

　　山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶，它们可以有效地改善脾胃的消化功能;再者，山药中的膳食纤维也很丰富，可以促进肠道的蠕动，帮助对食物进行消化吸。

　　安神健脑

　　山药可以有效地促进大脑分泌脱氢表雄酮，这种荷尔蒙可以起到镇定安神的作用，对改善睡眠质量很有帮助;此外，山药中所含的胆碱和卵磷脂，对提高大脑的记忆力，保持大脑的年轻大有裨益。

　　稳定血糖

　　山药还能起到稳定血糖的作用，在我们清洗山药时，会发现山药中含有大量的粘液，这是山药中富含的粘液蛋白所造成的，当食用山药后，这种物质会将肠道内的食物包裹住，使糖分被缓慢地吸收，从而防止血糖急剧增高。

　　降低胆固醇

　　胆固醇过高，是诱发各类心脑血管疾病的重要原因，而山药中所含的淀粉酶、膳食纤维等物质，可以将过量的胆固醇转化为胆汁，防止其在血液中大量留存，降低心脑血管疾病出现的几率。

自制山药粥的做法教程

　　山药粥是很常见的一种养生粥，它含有丰富的营养物质，味道好，深受人们的喜欢。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍山药粥的做法，希望能对你有所帮助。

　　山药粥食材清单

　　山药粥的制作步骤

　　1.准备食材

　　2.小米、薏米洗净

　　3.山药去皮切丁

　　4.把两种米和山药放入锅中大火煮开

　　5.撇去浮沫，改小火

　　6.煮20分钟后放入红枣

　　7.再20分钟左右，煮到很浓稠就行。

　　山药薏米粥的做法

　　材料 山药180克 薏米50克 糯米50克 大枣20克

　　做法：

　　1、准备食材，铁杆山药去皮洗净，去皮要带手套，容易过敏的

　　2、薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟

　　3、山药切块

　　4、糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，1000克左右

　　5、加入切好的山药

　　6、加入洗净的大枣，按煮粥键20 多分钟就煮好了

　　7、电高压锅解压以后，可以打开锅盖

　　8、熬煮好的粥

　　小贴士：

　　薏米要提前泡，最好2小时以上，这样煮的软好吃，电高压锅煮粥很省事。

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