烤茄子的家常做法美味不油腻

　　烤茄子是人们平时都爱吃的烧烤素菜，这道家常做法的烤茄子，吃起来美味而且不油腻，很不错。下面一起来看看烤茄子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作烤茄子的食材

　　烤茄子的做法步骤

　　1.茄子，调料切好备用

　　2.准备辅料，料汁用酱油耗油混合

　　3.油锅爆香葱姜蒜

　　4.倒入调料汁

　　5.也可加入适量辣酱

　　6.茄子放入烤箱烤二十分钟，200度

　　7.然后取出刷你上炒好的调料汁

　　8.再考一段时间，取出，视熟度，确定时间

　　茄子里发棕色褐色能吃吗

　　褐色能吃吗。

　　那样的茄子不是坏了，只是太老了。是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。但只要放在水里久吧 会变颜色的。，味道当然没新鲜的好了，变黑了只是被氧化了

　　茄子里面发黄还能吃

　　坏了， 不能吃了，因为里面产生了一种物质，不宜食用了。

　　新鲜茄子的挑选方法

　　1、看茄子的“眼睛”

　　茄子老嫩对于品质影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法,就是看茄子“眼睛”大小。茄子“眼睛”长在茄子的萼片与果实连接的地方,那里有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;越小,表示茄子越老。

　　2、感受茄子的手感

　　嫩茄子手握有黏滞感,比较虚、软,发硬的茄子是老茄子。茄子外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡,说明已经不新鲜了。

烤茄子的做法_烤茄子的注意事项

茄子是蔬菜里面的一种，很多人都非常喜欢吃这种食物，茄子的做法也有很多，像辣椒炒茄子，蒸茄子，含有烤茄子，烤茄子上面可以刷上各种各样的酱料，这样口味就会变得有所不同，茄子里面的营养物质也是非常多的，适当的吃一些可以补充身体所需要的营养元素，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下烤茄子的做法有哪些。

烤茄子的做法

烤箱版烤茄子，需要准备一个茄子，一些大葱，大蒜，剁椒酱，少许生抽，孜然粉，椒盐以及盐，先在烤盘上面铺上一张锡纸，然后茄子清洗干净，擦干水分，涂抹上一层花生油，烤箱预热五分钟，然后把茄子放下去烤20分钟，辣椒，大蒜，大葱切丁，准备一个碗放进去，再加入一些生抽，盐，油，椒盐，孜然调成酱汁，等到烤茄子烤好以后拿出来用筷子搓一下，如果感觉到里面是软软的，那么就是好了，然后把茄子切开不要划断，把做好的酱汁浇在茄子的表面，再放到烤箱里面继续烤五分钟到十分钟左右就可以吃了。

蒜蓉烤茄子，需要准备两个茄子，一些葱末，蒜蓉，孜然粉，鸡精，盐，生抽，蒸鱼豆豉，茄子先清洗干净，然后每一页半的茄子上面都需要划上几刀，然后抹上油放到烤箱里面烤上十分钟以后取出来，然后再把蒜蓉，葱花，孜然粉，油鸡精，盐，生抽，蒸鱼豉油调成酱汁，涂抹在茄子的上面，放到烤箱里面烤15分钟左右，然后拿出来撒上一些蒜蓉就可以吃了。

肉末烤茄子，需要准备几个茄子，一些小米辣，香葱，油豆豉，郫县豆瓣，花椒粉，孜然粉，盐，酱油，独头大蒜以及肉末，茄子的表面涂上一些色拉油，然后放到烤盘里面烤20分钟，然后再把辣椒面，辣椒酱，孜然粉，盐，酱油，大蒜末以及油放到一起调成酱汁，还需要把肉末炒一下，加一些郫县豆瓣，豆豉翻炒出香味，茄子烤好以后把它扒开，先浇上一些酱汁涂抹均匀，然后再加一些豆豉肉末，也需要弄均匀，最后再加一些新鲜的小米辣，撒上一些香葱，再放到烤箱里面烤上几分钟就可以吃了，是非常香的。

烤茄子的营养价值

烤茄子里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，能够让毛细血管的弹性变得更强，而且也可以让人体细胞的粘着力变得更好，预防微血管破裂出血的情况发生。

茄子的功效与作用

预防心血管疾病，茄子里面含有非常丰富的维生素p，能够有效的改善血管的弹性，也可以让毛细血管的渗透性以及脆性降低，这样出血的情况就能减少，心血管的功能也可以更加正常。

降低胆固醇，适当的吃一些茄子就可以让胆固醇保持稳定的状态，茄子里面含有纤维，能够让胆固醇含量降低。

预防癌症，茄子里面所提取出来的龙葵素就能够让癌细胞的增长得到控制，对于直肠癌，胃癌都有很好的抑制效果。

抵抗衰老，茄子里面含有非常丰富的维生素c以及维生素e，能够让血液的胆固醇水平降低，可以预防身体衰老问题出现，而且膳食纤维的含量也是非常高的，能够达到瘦身以及消脂作用，美白皮肤的效果也非常好。

清热解毒，茄子是一种味甘寒性食物，可以达到清热以及消肿效果，活血化瘀的作用也是非常不错的，当出现口舌生疮，大便干燥，痔疮便血问题都有很好的治疗作用。

减少老年斑，茄子可以达到消肿散瘀作用，还可以去风通络，里面所含有的维生素，能够让血管变得更加有弹性，经常吃一些茄子就能够让老年斑出现的几率降低。

烤茄子的注意事项

茄子里面虽然是有很多营养价值的，但是烤茄子这种制作方法可能并不适合所有的人来食用，在制作烤茄子的时候也要注意正确时间把握，如果没有煮烂，如果没有烤熟烤烂口感就会不好，而且吃完以后也有可能会影响到消化系统功能。

孕妇可以吃烤茄子吗

孕妇最好不要吃烤茄子，毕竟烧烤类的食物并不是非常健康，而且在烤茄子的过程中可能会出现一些有害物质，对胎儿造成不利的影响，所以女性在怀孕期间还是应该以蒸煮类的食物为主，烤制的食物还是应该少吃。

茄子不能和什么一起吃

茄子不能和墨鱼搭配在一起吃，会造成霍乱情况发生，不能和螃蟹搭配在一起吃，会对肠胃造成损害，也不能和鱿鱼搭配在一起吃，对健康的危害也很大，不要和螃蟹搭配在一起吃，会让有害物质堆积在身体里面。

吃茄子的好处

适当的吃一些茄子就可以达到治疗胃癌作用，茄子里面含有龙葵碱，能够抑制肿瘤，还可以达到预防以及治疗胃病作用，适当的吃一些茄子还可以治疗冻疮，茄子可以达到止痛消肿以及活血清热作用，当出现冻疮，脚气便血，牙齿疼痛问题，都可以适当的吃一些茄子来改善。

上面给大家介绍的就是烤茄子的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。通过上面的介绍，我们可以知道适量的吃一些烤茄子，能够很好的保护身体健康，抗衰老，保护心血管，所以生活中就可以适当的吃一些茄子来补充身体所需要的营养物质，让抵抗能力也增强，让身体变得更加健康。

泡椒肉末烤茄子的做法和营养价值

泡椒肉末烤茄子是一款中式热菜，主料是茄子、肉末、泡椒。下面给大家带来一些关于泡椒肉末烤茄子的做法和营养价值，希望对大家有所帮助。

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