蜂蜜脆底小面包的家常做法图解

　　蜂蜜脆底小面包这款面包由于有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用，面包口感吃起来非常香甜，是一款非常推荐的美味面包。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蜂蜜脆底小面包的做法，希望大家喜欢。

　　制作蜂蜜脆底小面包的食材

　　制作蜂蜜脆底小面包的步骤

　　1. 除去黄油所有材料先液体后粉类全部混合均匀，揉成团之光滑状态加入室温软化的黄油

　　2. 继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜，一般两个揉面程序就可以的

　　3. 我一般放在面包桶中进行发酵的，发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹

　　4. 取出面团进行排气，均匀分成8个小面团。将面团放在案板上，用手将面团滚成圆球形,盖上保鲜膜松弛15分钟

　　5. 取15克黄油在盘底涂抹均匀，备用

　　6. 取一个圆面团，用排气擀面棍将面团擀成23CM长的椭圆形,右手用刮板将面团铲起，左手将面团翻面。

　　7. 将面团的左右两边向中间位置对折起来，中间不要留缝隙

　　8. 将面团的底部用手指压薄，再从上向下将面团卷起

　　9. 用刮板将面卷从中间对切开来

　　10. 取一小碗盛装黑芝麻芝麻，将面团底部粘上黑芝麻

　　11. 将面卷整齐的排放在烤盘中。盖上保鲜膜，放温暖处进行第二次发酵

　　12. 当面团发酵至两倍大时，用毛刷在表面刷上一层蛋白液

　　13. 烤箱160度预热，160度上下火，烤盘放中层烤25分钟

　　蜂蜜脆底小面包的简单做法

　　主料：高筋面粉300克

　　辅料：白砂糖35克　全蛋液55克　牛奶125克　酵母3克　蜂蜜水适量　低筋面粉10克　芝麻5克　黄油10克

　　做法

　　1. 将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面

　　2. 低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料

　　3. 快速揉面40分钟，能拉出筋膜了

　　4. 发酵至原来的2.5倍大小

　　5. 面团取出，再充分揉匀，排气

　　6. 将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状

　　7. 卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段

　　8. 底部沾少许水后，放入脆底混合材料里，沾上脆底材料

　　9. 烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入

　　10. 放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大

　　11. 放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤～

蜂蜜脆底小面包怎么做好看又好吃

　　蜂蜜脆底小面包是很多人都爱吃的一款美食，不仅好看而且非常美味，做法也不难，很适合我们作为早餐或下午茶食用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享FFFF的做法，希望大家喜欢。

　　制作蜂蜜脆底小面包的食材

　　制作蜂蜜脆底小面包的步骤

　　1. 面包材料集合。

　　2. 鸡蛋打在盆底，加入纯牛奶、白砂糖、中筋面粉、干酵母，少许清水，用筷子搅成絮状，再揉成面团(不够，可继续加入清水)。

　　3. 面团成型后，加入黄油，继续边揉边摔打 ，最后出膜即可。

　　4. 把面团发温暖处发酵约一个多小时，见体积胀大2倍多，用手指蘸面粉在上面戳个洞，不回缩，扒开面团里面满是蜂窝状即成功。

　　5. 把面团充分揉匀排气，然后分成相同大小的生胚。

　　6. 拿一生胚面团，在案板上擀成牛舌状，顺势卷起，竖起按扁，再擀一遍，如此两遍。最后还擀成牛舌状，上面涂上豆沙馅(操作的时候，其它面团上要覆盖润湿的纱布，防止面团干裂)。

　　7. 把面团卷起，从中切成两半，把底部放在脆皮材料里蘸下(脆皮材料就是把低筋面粉白砂糖黑芝麻混合一起，忘拍照了)。

　　8. 把做好的面包生胚摆在涂了一层油的烤盘内，表面喷少许清水，放入烤箱二次发酵。

　　9. 这是发酵好的面包生胚。烤箱180度预热5分钟后放入烤盘，上下火，烘烤18分钟即成。

　　10. 面包取出，趁热在上面涮一层蜂蜜水(用一勺蜂蜜加一勺凉白开混合而成)

　　11. 成品图。

　　脆底蜂蜜小面包的简单做法

　　主料：高筋面粉200g、牛奶30g、水70g、酵母粉3g、蜂蜜40g、盐1g

　　辅料：细砂糖3g、淀粉3g、芝麻少许、融化的黄油少许、蜂蜜水少许

　　做法

　　1.将高筋面粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，盐，混合揉成面团，揉直出膜，盖上保鲜膜发酵直两倍大;

　　2.发酵好的面团，分成均等的四等份儿，揉圆，松弛10分钟;

　　3.将每份儿，用擀面杖擀成长条状，从一头卷起;

　　4.四份儿全部卷起后，用刀从中间切断;

　　5.白砂糖，淀粉混合拌匀，做为使脆底面包的关键原料;

　　6.面团底部稍沾少许水，沾取第五步中拌合好的白砂糖混合物;

　　7.烤盘表面刷油，将整形后的面团码放在烤盘上，进行二次发酵;

　　8.发酵完毕后，表面刷蜂蜜水，洒少许芝麻，烤箱预热，温度180度，时间23分钟，预热后，放入烤盘即可。

美味蜂蜜脆底小面包的制作方法

　　蜂蜜脆底小面包口感吃起来非常香甜，而且做法也不难，是一款非常推荐的美味面包。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蜂蜜脆底小面包的做法，希望大家喜欢。

　　制作蜂蜜脆底小面包的食材

　　制作蜂蜜脆底小面包的步骤

　　1. 将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面

　　2. 低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料

　　3. 快速揉面40分钟，能拉出筋膜了

　　4. 发酵至原来的2.5倍大小

　　5. 面团取出，再充分揉匀，排气

　　6. 将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状

　　7. 卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段

　　8. 底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料

　　9. 烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入

　　10. 放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大

　　11. 放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤

　　12. 出炉了

　　蜂蜜小面包的做法推荐

　　材料

　　原料：高粉260克，低粉115克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，蜂蜜55克，黄油25克

　　辅料：蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙

　　做法：

　　1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展.

　　2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷.

　　3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟.

　　4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄.

　　5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.

　　6、进行最后一次发酵至两倍大.

　　7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.

　　8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟.

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