蒜蓉生蚝的美味好吃做法图解

　　生蚝具有十分高的营养价值，可以制作许多鲜美的食物，无论蒸煮，清炖，还是和蒜蓉搭配都风味香浓，营养丰富，深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蒜蓉生蚝的做法，希望大家喜欢。

　　制作蒜蓉生蚝的食材

　　制作蒜蓉生蚝的步骤

　　1. 1- 生蚝壳上有许多脏物和一些小小的海生物，所以借用剪刀和刷锅用的铁砂球刷洗干净。

　　2- 洗干净的生蚝

　　3- 洗好的生蚝用剪刀延着边边上插进去把壳壁上的肉剪下来，壳就打开了(自己撬的不会有残壳在肉里)如果肉里发现存有脏东西可以用水冲洗一下，，一般是不用冲洗的能保留原汁

　　4- 撬好的生蚝

　　2. 准备好配料

　　3. 在清理好的生蚝上挤几点柠檬汁和几滴料酒，起到提鲜和去除腥的作用，腌制一下下

　　4. 锅里下点油把蒜蓉放入炒香关火加入耗油拌匀

　　5. 做好的蒜蓉酱

　　6. 烤箱预热190度，把做好的蒜蓉酱码到生蚝上，送去烤箱190度10到15分钟就够了，太久会把生蚝肉汁烤干的，再说生蚝肉本来就能生吃的

　　7. 闻到香味我就关火了，放上点葱花装饰

　　8. 香喷喷的生蚝，肉嫩多汁，好吃到爆

　　生蚝的功效与作用

　　1、滋容养颜

　　牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

　　2、补充人体所需的多种元素

　　牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;生蚝能补锌，预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌最高;生蚝含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

　　3、益智健脑的作用

　　牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

　　4、降低胆固朜，防止动脉硬化

　　生蚝中的牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

　　5、 提高免疫力

　　牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。

　　6、保护肝脏

　　牡蛎有明显的保肝利胆作用，牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

　　7、改善血循环，提高新陈代谢

　　牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

　　8、**，提高性能力

　　牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

蒜蓉生蚝的做法_蒜蓉生蚝蒸多长时间_生蚝怎么清洗

蒜蓉生蚝是我们日常生活中常见一种海鲜的做法，特别是在烧烤店里，有很多人喜欢点这一道菜，看起来美观大方，味道又好，而且生蚝跟蒜搭配起来味道比普通做海鲜的做法要美味很多。但是做蒜蓉生蚝的时候还是要注意蒜蓉的量，这也是一个比较重要的点，因为蒜蓉过多的话就会压制住生蚝的鲜味，吃多了还会使胃部不舒服，所以说做法也是一门很重要的技巧。那么大家肯定很少在家做这道菜，所以不知道蒜蓉生蚝的做法步骤等，就爱妈妈网来给大家简单的介绍一下。

蒜蓉生蚝的做法

用料：生蚝8个、蒜头5瓣、姜跟蒜头差不多、葱2根、酱油少许、油适量、盐少许、小红辣椒适量

做法：

1.将蒜剥好后，跟姜一起剁碎，能剁多碎就多碎，然后留着备用。

2.将小红辣椒洗干净后切成小小的圈状备用，将葱洗干净切成葱花备用。

3.将生蚝清洗干净，清洗的时候要用小刷子把壳也要刷干净，然后让生蚝把身体里泥土也吐干净。

4.热锅冷油，等油温后将切好的蒜姜沫和小红辣椒放入锅内煸香，加入盐和酱油调色调味，到颜色发黄的时候就捞出来备用。

5.然后将煸香的葱姜沫用小勺子连油一起均匀的放在清洗好的生蚝上面。

6.然后等蒸锅里的水开后，就将弄好的生蚝放入蒸盘上蒸五分钟。

7.等蒸到四分钟的时候将切好的葱花洒在每一个生蚝上面，这样可以让葱味更加入在生蚝里面。

8.最后再蒸一分钟就好了，然后做一个漂亮的摆盘就可以了哦。

蒜蓉生蚝蒸多长时间

因为生蚝有海上牛奶之称，这不仅代表着它有较高的营养价值，还代表着它如牛奶一样鲜嫩柔滑，所以生蚝本身的肉质就比较细腻柔嫩，所以再蒸的时候有五分钟左右就可以了，如果时间过短的话生蚝就是生的，里面也还会含有大量的细菌，被人食用后容易引起不适，那么如果蒸的时间太长的话就会将生蚝肉质变老，就没有了生蚝本身的鲜味，会影响口感，所以五分钟就可以了。

生蚝上面的蒜蓉是怎么做的

一般我们在外边食用蒜蓉生蚝的时候会觉得生蚝上面的蒜是直接放上去蒸熟的，然后最后浇点热油就可以了，其实不是的，生蚝上面的蒜蓉是炒出来的，而且它里面还会加点姜沫和小红辣椒提味，它是将蒜姜沫和小红辣椒在煸香的过程中加入适量的盐和酱油，然后等变色后捞出来，均匀的分布在生蚝上面的。

生蚝怎么清洗

我们知道一般海鲜类的食物都比较难清洗，因为他们体内会有在海里吸进去的泥土等，如果不能将这些泥土完全清理干净的话，吃起来会影响口感，所以我们在清洗生蚝的时候可以先将买来的生蚝泡在加盐的清水里泡几个小时，再泡的过程中多换几次水，泡好以后就用小刷子将生蚝的外壳刷干净，记得刷的时候要戴手套哦，因为生蚝的外壳上面有一点硬刺，会扎手，刷完以后用面粉将生蚝裹住，这样做是因为生蚝上面有一些粘物，这样可以去掉这些粘物，然后再用盐水或者清水将面粉洗掉如果生蚝上面的粘物没有完全清洗掉，可以重复多裹几次面粉，多情洗几遍就好了。

蒜蓉生蚝的营养价值

蒜蓉生蚝里面含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，以及硒元素和硫基化合物，这些物质对人体有很大的好处，可以降压、利尿、保肝、抗衰老、防癌抗癌、延长生命、延缓皮肤老化、促进生长、护发，还可以增强免疫力和抵抗力。所以说营养价值还是很高的，对我们的生长发育也很有好处。

孕妇可以吃蒜蓉生蚝吗

孕妇其实是可以吃的，但是大多数孕妇不会选择食用蒜蓉生蚝，一个是因为蒜蓉生蚝里面含有一定量的寄生虫，虽然说生蚝经过高温处理就会将里面的寄生虫杀死，但是我们一般都是在外边食用蒜蓉生蚝的，所以在这方面有很大的不确定性，有一定的安全隐患问题，还有一个原因是蒜蓉生蚝其实是属于烧烤类的，它里面含有很多种调料，对胎儿的发育不是很友好，所以大家都尽量不会去食用蒜蓉生蚝的。但是孕期每个人的体质不一样，有一些孕妇就很喜欢吃蒜蓉生蚝，那么这时候就要注意食用量了，是可以少吃一点的，但是以上的问题还是需要考虑的，要健康饮食合理搭配。

吃生蚝的注意事项

1.吃生蚝一定要完全将生蚝烹饪熟了再吃，不然生蚝里面的寄生虫会存留在人体内，造成不适。

2.要适量食用生蚝，因为生蚝里面的锌元素过于丰富，不容易被人体吸收消化。

3.保存生蚝的时候最好不要超过六天，最好是食用新鲜的生蚝。

4.要注意生蚝不能和糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等这些食物一起食用，会引起不适。

5.过敏人群、患有皮肤病的人群以及体寒的人群不要食用生蚝。

那么对蒜蓉生蚝的介绍我们就到这了，蒜蓉生蚝的做法步骤其实很简单的，大家如果平时有兴趣的话可以尝试一下，但是在做的时候注意需要注意的事项，特别是在清洗方面和时间长短方面。

孕妇可以吃蒜蓉生蚝嘛

生蚝在生活中是很常见的一种海鲜。并且做法也很多样，可以蒜蓉生蚝，也可以烤生蚝，味道非常鲜美受到了很多人的喜欢，但是在制作生蚝时需要注意生蚝是凉性的食物，而且生蚝中可能会含有寄生虫，所以在吃的过程中需要注意，那么孕妇可以吃蒜蓉生蚝嘛?

孕妇可以吃蒜蓉生蚝嘛

孕妇在食用这种食物的时候，需要加以注意，可以适当的进行食用，不宜过多。生蚝中含有一定的锌，钙等微量元素，有益于孕妇的身体健康以及胎儿的生长发育，但是由于生蚝属于寒凉食品，而且不排除生蚝体内含有一定的寄生虫，如果经常使用的话，不排除会出现有寄生虫感染的病情发生，而且容易导致宫缩和引起胎儿畸形等病变的可能，所以在进食时需要加以注意。

孕妇少量的吃一点蒜蓉烤生蚝是可以，但是不建议经常吃，因为烤生蚝怕没有烤熟，烤得半生不熟，容易发生寄生虫的感染，容易影响宝宝的生长发育，导致宝宝畸形，所以建议孕妇尽量不要吃烧烤类的食物，而且烧烤类的食物会导致蛋白质变性，也不利于营养，不利于宝宝的生长发育。所以建议孕妇尽量少吃蒜蓉烤生蚝。如果实在很想吃，也只能自己在家里做着吃，自己在家里烤熟、烤透才可以吃。如果孕妇有甲亢，有对海产品过敏，这种情况也是不能吃生蚝的。

从上文中可以得出结论就是孕妇是可以吃生蚝的，这种食物的营养价值是很高的，能够促进胎儿的发育和成长，但是还是要注意的是，在吃的量上要多加把控，千万不要贪嘴，要注意不要吃的太多，否则也是会造成副作用的，毕竟这种食物是属于凉性的食物，吃的过大的话会造成身体的肠道出现不适，还有就是这里面是有很多的寄生虫的，做的时候一定要仔细，杀死病菌，以防对孕妇和胎儿造成不利的后果。

蒜蓉粉丝蒸生蚝保护血管提高免疫力吗

蒜蓉粉丝蒸生蚝对大家来说是非常不错的一种食物选择，在平时我们经常吃蒜蓉粉丝蒸生蚝可以很好起到滋补效果，这样能够对我们健康养生有意义，首先生蚝含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。再加上生蚝含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。所以对我们保护血管健康很有帮助，而大蒜的各种营养物质也很丰富，我们吃大蒜可以帮助大家很好的增强身体免疫力，粉丝含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。所以吃蒜蓉粉丝蒸生蚝很不错。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法：首先需要准备好材料，然后我们选择用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好。之后我们要把蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味。同时对于粉丝来说，要提前早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面。然后将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟，我们就可以开始吃了。

蒜蓉粉丝蒸生蚝对大家来说是很不错的一种食物，在平时经常吃对我们健康有帮助，同时蒜蓉粉丝蒸生蚝的营养价值也不错，在平时经常吃蒜蓉粉丝蒸生蚝可以帮助我们养生滋补，因此推荐大家在平时去吃蒜蓉粉丝蒸生蚝，可以很好的养生。

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