花生拌海带的家常简单做法

　　海带富有丰富的维生素，用花生搭配一起凉拌的做法，不仅不破坏营养价值，而且很美味。下面一起来看看花生拌海带的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作花生拌海带的食材

　　花生拌海带的做法步骤

　　1.用清水将海带煮熟，(水沸2-5分钟便好了)

　　2.捞入盘中备用

　　3.锅里废水倒掉后，放油，适量，主要为了炸花生，和要一些油凉拌海带丝

　　4.油热后，锅里放些八角，再放花生炸3-5分钟，

　　5.将炸好的花生捞入刚海带丝的盘里，在最面上放海椒，蒜泥，酱油，盐，麻油，，，再将刚炸花生的一部分油淋在调料上面，，

　　6.最后撒些香菜，芝麻，锅里其它油可以炒别的菜

　　海带选什么样的好

　　1、看颜色选褐绿、土黄的

　　褐绿、土黄的海带才正常。看颜色，褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　颜色不正常的海带谨慎购买：

　　海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是 什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。

　　因此，不要购买颜色鲜 艳的海带。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。

　　2、摸手感要有粘性的

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。可是，经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　3、选上面有白霜的

　　海带上那层白粉叫甘露醇，海带出水风干晒过之后，甘露醇就会析出附着在海带表面，从而形成白霜。甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用。买海带就是要买有白霜的，正常的海带是深褐色，经腌制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，且海带以叶宽厚、色浓绿或紫中带黄、无枯黄叶者为上品。这种海带除了含碘高外，还含有甘露醇，即“白霜”，有较高的营养价值。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　4、看肉质是否肥嫩

　　优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。

　　5、看内部是否完整

　　在购买的时候，我们最好能把海带打开看看。完整的海带较好，如果有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳，如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。

　　6、闻是否有海鲜味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

家常花生拌海带的制作方法

　　海带具有比较高的营养价值，搭配花生米用来凉拌的做法，更加美味营养。下面一起来看看家常花生拌海带的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作花生拌海带的食材

　　花生拌海带的做法步骤

　　1.准备菜椒，洋葱，香葱

　　2.泡发海带

　　3.将海带切丝

　　4.菜椒，洋葱，香葱切丝

　　5.烧开水先淖菜椒，洋葱

　　6.然后再淖熟海带，最后放香葱

　　7.用姜，蒜蓉，酱油，醋，糖煮成酸甜料汁

　　8.将酸甜汁浇到淖水的海带上，面上撒上一层炒熟的花生粒，酸甜可口的花生拌海带完成

　　海带可以生吃吗

　　海带倒也是可以生吃的，但是口感不是那么好就是了。生海带没有味道，可以适量加一些调料。而且生海带很硬，不是很好吃，一般生吃你也是咬不烂的的。另外，生吃前要将海带泡开洗干净。

　　虽然海带是可以生吃的，但是毕竟海带在海里生长时间长，可能会有一些寄生虫或者细菌藏在海带中，所以最好经过高温消毒后再吃，美味又健康。熟吃口感好，利于肠胃的吸收，对身体的益处则会增加。

　　挑选海带的方法

　　1、干海带

　　褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无 霉变，且手感不粘者为佳。

　　2、盐渍海带

　　将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。

　　3、速食海带

　　随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。

　　4、选择标有“QS”标志的产品

　　如果不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许销售，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。

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