土豆红烧肉最简单的做法推荐

　　很多人都喜欢吃红烧肉，土豆吸收了红烧肉的味道，比红烧肉更入味更好吃，更受欢迎。那么，你知道如何才能制作出一道美味的土豆红烧肉吗?下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍土豆红烧肉的做法，希望能帮到你。

　　土豆红烧肉所需食材

　　土豆红烧肉的做法步骤

　　1.五花肉清水煮沸，煮出脏血

　　2.葱姜蒜干红椒备好

　　3.五花肉煮好切大块

　　4.土豆切大块

　　5.炒锅不放油下五花肉煸炒

　　6.然后盛出

　　7.锅里放油待油热放冰糖适量翻炒

　　8.炒至冰糖变色下热翻炒

　　9.下葱姜蒜干红椒翻炒

　　10.放盐，老抽，十三香翻炒

　　11.下土豆翻炒

　　12.加清水炖煮，最后大火收汁

　　13.最后装盘享用

　　正宗土豆红烧肉的做法

　　材料

　　五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。

　　做法

　　1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

　　2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。

　　3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒。

　　4、然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

土豆红烧肉的好吃制作方法

　　做红烧肉的时候，加入一些土豆，味道非常好吃，而且也不难学。今天92妈妈育儿网要教大家的就是土豆红烧肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.五花肉用清水浸泡一会。

　　2.取出用厨房纸擦干水分，切成小块。

　　3.葱姜八角准备好。

　　4.锅里放入一点油热后，加入肉块煸炒。

　　5.加入料酒去腥。

　　6.加入葱姜八角炒出香味。

　　7.加入红烧汁继续煸炒。

　　8.加入冰糖翻炒。

　　9.加入适量水，加入土豆块翻炒均匀后炖煮。

　　10.炖煮至汤汁浓稠时加入盐调味。

　　土豆红烧肉的营养价值

　　土豆的营养价值

　　1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

　　3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

　　4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

　　5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

　　6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

　　7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

　　红烧肉的营养价值

　　1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。

　　富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

　　2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。

　　维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

　　3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。

　　微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。

土豆红烧肉的简单烹饪方法

　　土豆吸收了红烧肉的味道，比红烧肉更入味更好吃，很多人都非常喜欢吃这道菜。下面是92妈妈育儿网带来的土豆红烧肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.土豆，五花肉，生抽，生粉，糖，胡椒粉，老抽老抽上色用，只需要一点点。

　　2.五花肉、土豆切差不多大小 的块状

　　3.切好的五花肉过开水锅里焯过，焯它几分钟。

　　4.捞起 洗净。

　　5.五花肉平铺在锅里 开中小火煎，放点姜片。

　　6.2面都煎下 煎到有点出油，一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。

　　7.开始放调料了：腐乳，生抽，红糖，

　　8.放了调料翻炒下 让肉肉均匀沾上酱汁。

　　9.放适量的清水 盖上锅盖焖煮。

　　10.土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。这样分开放，

　　11.五花肉先焖煮 再放土豆块一起焖煮这样分开放 土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵

　　12.煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉(可不放)

　　13.翻炒均匀即可关火，起锅。

　　14.土豆红烧肉

　　土豆红烧肉的营养价值

　　红烧肉的营养价值

　　1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。

　　富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

　　2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。

　　维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

　　3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。

　　微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。

　　土豆的营养价值

　　1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

　　3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

　　4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

　　5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

　　6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

　　7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

推荐阅读：

1. 土豆红烧肉的好吃制作方法
2. 土豆红烧肉的简单烹饪方法
3. 土豆红烧肉的烹饪方法图解
4. 土豆红烧肉的家常美味做法